Arquivo da tag: Receita de Sopa Creme

Creme de Abóbora 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1l de caldo de legumes
  • 125 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Sobre uma tábua, descasque a abóbora e corte-a ao meio.
  • Retire as sementes e corte em cubos.
  • Pique a cebola e o alho.
  • Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
  • Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre junte o alho picado, adicione os cubos de abóbora e refogue.
  • Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela.
  • Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.
  • Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo.
  • Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque a sopa numa tigelinha ou numa minimoranga.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com

Sopa Cremosa de Beterraba

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Ingredientes:

  • 500 g de beterraba em cubos cozida
  • 250 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • Temperos verdes a gosto (salsão e cebolinha)

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata a beterraba, a farinha de aveia, a água e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Coloque em uma panela apenas para aquecer e acrescente os temperos verdes.

Fonte: http://www.cozinhavapza.com.br

Creme de Mandioquinha com Pimenta-de-Cheiro

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Ingredientes:

  • Panela com água fervente
  • 4 mandioquinhas grandes
  • 1 batata média
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola picada
  • 4 pimentas-de-cheiro bem picadas
  • Caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Ervas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e a pimenta de cheiro com azeite e acrescente todos os legumes cortados em pedaços bem pequenos,
  • Misture um pouco e cubra com água para cozinhar.
  • Quando estiver fervendo, acrescente 1 tablete de caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar bem.
  • Transfira o conteúdo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
  • Devolva para a panela, deixe ferver, corrija o sal e a pimenta e sirva com rodelinhas de pimenta de cheiro e ervinhas.

Fonte: http://www.nacozinhadela.com.br

Sopa Cremosa de Alho Poró e Cottage

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Ingredientes:

  • 2 alhos porós
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o alho poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas.
  • Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho poró e o azeite de oliva.
  • Refogue até o alho poró ficar macio e retire do fogo.
  • Reserve um pouco do alho poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador.
  • Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme.
  • Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco.
  • Acerte o sal.
  • Retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha no centro o alho poró reservado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Revista Água na Boca – http://hortaeflores.blogspot.com.br

Creme com Bolas de Queijo

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Ingredientes:

Caldo:

  • 1 peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates picados
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 l de água fervendo

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha, o fermento e o queijo ralado, misture bem e adicione o creme de leite,
  • Misture e vá adicionando o leite aos poucos até dar ponto.
  • Reserve.

Caldo:

  • Em uma panela refogue o frango no azeite com o caldo de frango, adicione a cebola e o tomate, em seguida os demais ingredientes.
  • Após estar bem refogado,adicione a água fervendo,deixe voltar a ferver e vá adicionando a massa com uma colher de café em pequenas porções para que forme a massinha.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que o caldo engrosse e a massa esteja cozida.

Fonte: Chef André Gaeta – http://mulheres.tvgazeta.com.br