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Sanduíche de Copa com Alcachofrinha

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Ingredientes:

  • 1 ciabata
  • Fatias de copa
  • Azeite de oliva
  • Tiras de queijo parmesão
  • Alcachofrinhas em conserva

Modo de Preparar:

  • Corte a ciabata no meio.
  • Esquente levemente no forno.
  • Retire, e regue uma metade com azeite de oliva a gosto.
  • Cubra com as fatias de copa, as alcachofrinhas e as tiras de queijo parmesão (eu usei o descascador de legumes para fazer as tiras de queijo).

Fonte: http://acucarcomcanela.blogspot.com 

Toca da Onça

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Ingredientes:

  • 3 mini pães franceses
  • 2 ovos cozidos
  • 250g de patinho moído (ou outro corte de sua preferência)
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 cebola picada (de preferência a roxa)
  • 3 dentes de alho picado
  • Azeite
  • Sal
  • Salsinha picada
  • Cebolinha picada
  • Água para respingar no pão
  • 3 pimentas biquinho para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a carne moída e cozinhe.
  • Adicione o tomate picado, os ovos cozidos cortados (ou esmagados), a salsinha e a cebolinha. Reserve.
  • Tire o miolo dos pães franceses, coloque em uma assadeira e respingue algumas gotas de água sobre eles.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por dois minutos até que se formem pequenas bolhas na casca.
  • Recheie os pães com a mistura de carne moída e sirva com uma pimenta biquinho.

Fonte: Chef Janaína Rueda – http://goiabadademarmelo.wordpress.com

French Toast 02

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Ingredientes:

Creme:

  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 colher de açúcar
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • Noz moscada
  • Pão de fôrma
  • Manteiga
  • 1 fio de azeite
  • Mel

Modo de Preparar:

  • Num bowl misturar todos os ingredientes do creme, dispor em um prato fundo.
  • Numa frigideira acrescentar manteiga e 1 fio de azeite, molhar o pão de fôrma dos dois lados, deixar escorrer rapidamente e colocar na frigideira.
  • Fritar dos dois lados.
  • Escorrer o excesso de manteiga no papel toalha.

Opcional: Salpicar um pouco de açúcar de confeiteiro e servir com mel ou syrup

Fonte: http://chefadipeneto.blogspot.com

Croque Madame 02

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Ingredientes:

Bechamel:

  • 1/2 cebola média cortada em cubos
  • 1 colheres de manteiga
  • 1 copos de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Pão de fôrma
  • 100 g de presunto
  • 150 g de queijo gruyère ralado grosso
  • 1 ovo frito

Modo de Preparar:

Bechamel:

  • Numa panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture até dar o ponto de um creme, adicionar o leite e mexer até engrossar.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Reservar.

Montagem:

  • Monte o lanche com 1 fatia de pão de fôrma, 1 ou duas fatias de presunto, o queijo ralado, 2 ou 3 colheres do molho bechamel (não deixar encharcar ou escorrer), colocar mais uma fatia de pão e por cima mais uma fina queijo ralado.
  • Levar ao forno médio por 15 minutos.
  • Enquanto isso fritar 1 ovo no azeite, numa frigideira pequena.
  • Montar sob o lanche quando tirar do forno e servir.

Fonte: http://chefadipeneto.blogspot.com

Croque Monsieur 06

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Ingredientes:

Molho Bechamel:

  • 1/2 cebola media cortada em cubos
  • 1 colheres de manteiga
  • 1 copos de leite
  • Sal
  • Pimenta reino
  • Pão de fôrma
  • 100 g de presunto
  • 150 g de queijo gruyère ralado grosso

Modo de Preparar:

Bechamel:

  • Numa panela, derreta a manteiga, adicione a farina e misture até dar o ponto de um creme, adicionar o leite e mexer até engrossar.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Reservar.
  • Monte o lanche com 1 fatia de pão de fôrma, 1 ou duas fatias de presunto, o queijo ralado, 2 ou 3 colheres do molho bechamel (não deixar encharcar ou escorrer), colocar mais uma fatia de pão e por cima mais queijo ralado.
  • Levar ao forno médio por 15 minutos.

Fonte: http://chefadipeneto.blogspot.com