Ingredientes:

• 3 colheres de óleo
• 2 colheres de vinagre de maçã
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1 colherinha de mostarda de Dijon
• 1/2 cebola roxa picada em finas rodelas
• 4 xícaras de repolho roxo picado bem fino
• 1 xícara de maçã vermelha ralada
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Numa tigela pequena misture o vinagre, o açúcar mascavo, a mostarda e duas colheres de óleo.
• Esquente uma frigideira grande (ou um wok) e adicione uma colher de óleo.
• Coloque a cebola e refogue durante 5 minutos; adicione o repolho e a maçã, refogando durante 2 minutos.
• Retire e tempere com sal e pimenta, coloque numa travessa e cubra com o molho.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Ingredientes:

• 4 maçãs vermelhas (podem ser verdes, mas as vermelhas combinam melhor)
• 4 ou 5 talos de aipo
• 500 g de repolho
• 1 lata de abacaxi
• 1 xícara de creme de leite light
• 250 g de queijo cremoso

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs e pique-as, deixe-as numa tigela com água e limão para que não fiquem oxidadas.
• Corte os talos de aipo em pedacinhos finos.
• Pique também o repolho e passe-o por água quente, depois escoe.
• Pique o abacaxi.
• Coloque o queijo cremoso e o creme de leite no liquidificador, adicione 2 ½ colherinhas de açúcar e ¼ colherinha de sal; liquidifique.
• Numa tigela, misture todos os ingredientes.
• Se desejar, decore com alface.

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Ingredientes:

• 1 tomate
• 4 rodelas de mussarela
• 4 a 5 folhas de alfavaca fresca
• Azeite de oliva
• Vinagre
• Sal

Modo de Preparar:

• Estes ingredientes são para uma pessoa, se você deseja fazer mais, simplesmente multiplique os ingredientes pelo número de pessoas que vão comer.
• Lave bem o tomate, depois o corte em um dos seus lados, fatiando-o a cada 1 cm, mas sem cortá-lo completamente.
• Em cada um destes cortes no tomate, coloque 1 rodela de mussarela e uma folha de alfavaca.
• Você também pode picar a alfavaca e colocá-la picada.
• Coloque o tomate num prato e por cima coloque o aceite de oliva, o vinagre e o sal.
• Se desejar adicione um pouquinho de pimenta do reino.

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