Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de repolho picado
• 1 cenoura ralada
• 4 colheres (sopa) de uvas passas

Molho

• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de maionese light
• 1 colheres (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Pique o repolho.
• Ferva água numa panela e junte o repolho.
• Desligue o fogo e deixe o repolho ficar na água quente por um minuto.
• Escorra.
• Misture o repolho, as uvas passas e a cenoura e coloque numa travessa.

Molho

• Misture todos os ingredientes do molho e jogue sobre a salada, misturando bem.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 berinjela sem casca e picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 maçãs picadas
• 100 g de uvas passas brancas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Quanto baste de salsinha picada
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 50 g de azeitona verde picada
• 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Misture tudo muito bem em refratário fundo.
• Leve tampado ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta.
• Mexa na metade do cozimento.
• Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 pé de alface
• 1 maço de agrião
• 1 maço de rúcula
• 2 tomates caqui cortados em fatias
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1/2 bulbo de erva doce picado
• 1 talo de salsão raspado e picado
• Azeitonas pretas
• Molho:
• Azeite de oliva
• Vinagre
• Orégano
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Lave todas as verduras e escorra bem ou passe por uma centrífuga.
• Arrume as folhas em uma travessa grande e funda.
• Coloque por cima as rodelas de tomate e de cebola, a erva doce, o salsão e as azeitonas. Misture os ingredientes do molho e tempere a salada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 500 g cogumelos Paris
• 200 g queijo parmesão
• 2 dentes de alho
• 50 ml azeite
• 1/4 molho salsa (sem o talinho)
• 1/4 limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora.
• Alface roxa para decorar

Modo de Preparar:

• Lave bem os cogumelos e fatie bem fininho,
• Fatie os dentes de alho bem finos,
• Corte a salsa grosseiramente e use a parte do ralador mais grossa para ralar o queijo parmesão, ou se preferir, corte em lascas.
• Misture delicadamente todos os ingredientes e tempere com uma pitadinha de sal e pimenta, torne a misturar, delicadamente.
• Decore com a alface roxa e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br