Ingredientes:

• 1 maço de rúcula
• 350 g de mussarela de búfala em pedaços pequenos
• 400 g de tomate cereja
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de vinagre branco

Modo de Preparar:

• Lave todos os ingredientes, depois arrume a salada da sua maneira e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de acelga cortada em tiras finas
• 1/2 maço de rúcula
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
• 10 morangos cortados ao meio

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Em uma saladeira, distribua a acelga, a rúcula, o abacaxi e os morangos.

Molho:

• Em uma molheira, coloque o azeite, o suco de limão, o mel, a mostarda, o sal e, com um batedor, misture bem.
• Sirva a salada com o molho.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 600 g de camarão
• 1/2 melão Prince cortado em cubinhos
• 1/2 melão net (verde) cortado em cubinhos
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• Sal a gosto
• 5 folhas grandes de hortelã (para decorar)

Modo de Preparar:

• Limpe os camarões e cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até que estejam cozidos. Reserve.
• Arrume os melões e os camarões picados em pratos individuais. Reserve.
• Prepare o molho: bata rapidamente o creme de leite até engrossar um pouco.
• Adicione as folhas de hortelã e tempere.
• Acrescente um pouco do molho em cada prato e misture delicadamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 polvo pequeno, de 1 kg
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de grãos de pimenta do reino
• 1/2 colher (chá) de grãos de zimbro
• 1 xícara de óleo de canola
• 1/2 xícara de azeite extravirgem
• 1 limão siciliano
• 400 g de folhas de brotos de beterraba, rúcula, agrião e o que mais encontrar,
• 1 colher (chá) de ervas de Provence ou orégano

Modo de Preparar:

• Na peixaria, peça para lavarem bem o polvo e cortar os tentáculos e a parte central em pedaços grandes.
• Em casa lave-os bem em bastante água corrente.
• Aqueça três litros de água, um panelão, assim que ferver coloque os pedaços de polvo.
• Logo que a fervura subir novamente conte cinco minutos no relógio e escorra o polvo e deixe na água corrente até amornar.
• Corte em anéis.
• Tempere com o sal, o óleo e o azeite, os grãos de pimenta do reino e de zimbro.
• Lave as folhas e escorra.
• Arrume em uma saladeira, arrume o polvo no centro e, na hora de servir, espreme o suco de meio limão e polvilhe com as ervas de Provence.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br