Arquivo da tag: Receita de Salada

Salada Green Asiática

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Ingredientes:

  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 manga
  • 100 g de macarrão parafuso cozido
  • 1/2 xícara (chá) de soja verde cozida
  • 3 castanhas de caju sem sal

Modo de Preparar:

  • Corte o pimentão e a manga em cubos e misture todos os ingredientes.

Toque especial

Se quiser um molho exótico e magro (são apenas 54 calorias), misture 5 colheres (sopa) de vinagre de arroz com 2 colheres (sopa) de shoyu  light, 4 gotas de óleo de gergelim torrado e 1/2 colher (chá) de gengibre ralado.

Fonte: Chef Marcelo Bergwerk – http://boaforma.abril.com.br

Salada Tricolore

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Ingredientes:

  • 100 g de macarrão parafuso tricolore
  • 5 tomates cereja cortados ao meio
  • 5 azeitonas pretas
  • Folhas de salsa
  • ½ lata de atum light

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e deixe esfriar.
  • Numa travessa, coloque a massa, o tomate, a azeitona e a salsa.
  • Por último, acrescente o atum.
  • Regue com o tempero que preferir.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Maria Cecília Corsi – http://boaforma.abril.com.br

Salada de Escarola 04

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Ingredientes:

  • 2 maços de escarola
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (café) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Escolha e lave folha por folha da verdura.
  • Arrume numa travessa.
  • Numa vasilha, misture o alho amassado com o vinagre, o azeite e sal a gosto, formando um molho.
  • Sirva com a salada, à parte.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Alface, Rúcula e Espinafre Especial

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Ingredientes:

  • Quanto baste de azeite virgem extra
  • 2 envelopes de caldo de frango light
  • Quanto baste de vinagre de arroz
  • Quanto baste de mel
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 pé de alface americana
  • 1 pé de radicchio
  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de espinafre
  • 1 pacote de capuchinha

Modo de Preparar:

Molho:

  • Junte o vinagre, o caldo de frango, azeite, mel, mostarda, sal e pimenta.

Salada:

  • Lave as folhas e retire o excesso de água.
  • Corte o peito de frango em cubos pequenos.
  • Doure-os levemente em uma frigideira antiaderente.
  • Tempere com sal e pimenta e junte um pouco de caldo de frango diluído em água, para finalizar o cozimento. Reserve.
  • Numa tigela, misture as folhas, rusticamente cortadas (rasgadas) com as mãos.
  • Junte o frango.
  • Decore com as flores.
  • Regue o molho e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada de Sete Grãos com Tofu Grelhado

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Ingredientes:

  • 1 xícara de mistura de 7 grãos
  • 2 ½ xícaras de água temperada com 1 pau de canela, 1 colher (café) de cominho, 2 cravos da índia, 5 a 6 grãos de pimenta do reino e sal a gosto,
  • 1 fatia grossa de tofu, cortada em cubos pequenos,
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Folhinhas de hortelã para finalizar

Modo de Preparar:

  • Leve a água para ferver com os temperos.
  • Coe e acrescente a mistura de 7 grãos, cozinhando por aproximadamente 30 a 35 minutos, em panela semi tampada.
  • Em uma frigideira antiaderente, à parte, leve os cubos de tofu para serem grelhados (não precisa colocar óleo na frigideira), até todos os lados dos cubos ficarem douradinhos.
  • Reserve também.
  • Quando a mistura de grãos estiver cozida, tempere com o vinagre e o azeite, ajuste o sal e pronto.

Fonte: Cozinha Pequena – http://gnt.globo.com