Arquivo da tag: Receita de Salada

Salada Mediterrânea 10

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Ingredientes:

  • 100 g de espaguete integral
  • 6 tomates cereja cortados ao meio
  • 4 nós pequenos (60 g) de mussarela de búfala
  • 8 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete al dente e espere esfriar.
  • Coloque num prato e acrescente o tomate, a mussarela de búfala e o manjericão.
  • Tempere com molho básico ou italiano.

Fonte: Nutricionista Maria Cecília Corsi – http://boaforma.abril.com.br

Salada Natalina 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de salsão em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de maçã seca e picada
  • ½ xícara (chá) de melão cantaloupe em cubos
  • 1 filé de salmão (150 g) cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de endro picado (erva usada no preparo de peixes, molhos e saladas) para o molho.
  • 1 iogurte natural desnatado sem soro
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • Sal a gosto para decorar
  • ½ xícara (chá) de melão em bolinhas
  • ½ pimentão em tirinhas finas
  • 5 folhinhas de endro

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da salada num recipiente fundo e reserve.
  • Junte os ingredientes do molho com auxílio de um batedor e coloque metade na salada e misture.
  • Arrume a salada em um prato e cubra com o restante do molho.
  • Decore com o melão, o pimentão e o endro.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Salada Tropical 22

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Ingredientes:

  • 1 prato (sobremesa) de alface lisa e crespa (ou rúcula e agrião)
  • 5 tomates cereja (ou tomate pera)
  • 6 azeitonas pretas pequenas
  • 1 ovo cozido cortado em quatro
  • 12 rodelas de palmito
  • Palitos de erva doce (ou palitos de pepino)
  • ½ lata de atum light
  • ½ colher (café) de pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparar:

  • Num prato, coloque a alface e, em seguida, acrescente os outros ingredientes.
  • Polvilhe a pimenta.
  • Regue com o tempero que preferir.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Maria Cecília Corsi – http://boaforma.abril.com.br

Salada de Mini Rúcula com Frango

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Ingredientes:

  • 2 pimentas cambuci
  • 100 g de peito de frango defumado e grelhado
  • 100 g de macarrão parafuso cozido
  • 20 folhas de mini rúcula ou agrião
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado

Modo de Preparar:

  • Retire as sementes da pimenta, pique-a e tempere o frango.
  • Corte-o em tirinhas e junte o macarrão, a rúcula e o alecrim.

Toque especial

Tempere com 1 colher (sopa) de vinagre branco, 4 colheres (sopa) de suco de laranja, 1/2 colher (sopa) de salsa picada e 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem – 95 calorias no total.

Fonte: Chef Marcelo Bergwerk – http://boaforma.abril.com.br

Salada Italiana Light

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Ingredientes:

  • 100 g de ricota fresca
  • Azeite, orégano, salsa picada e sal a gosto,
  • 5 tomates cereja
  • 100 g de penne cozido
  • 4 colheres (sopa) de ervilha fresca cozida
  • 4 vagens cozidas

Modo de Preparar:

  • Corte a ricota em cubos e tempere com orégano, azeite, salsa e sal. Reserve.
  • Em um refratário, asse os tomates cereja até que eles que fiquem macios.
  • Espere esfriar e coloque-os em uma tigela.
  • Adicione o macarrão, a ervilha, a vagem e a ricota temperada.

Toque especial:

Para dar sabor mais acentuado e cor à salada, prepare um molho com 1 colher (sopa) de vinagre branco, 2 colheres (sopa) de mostarda amarela e 1 colher (sopa) de mel. Juntos, eles somam 56 calorias.

Fonte: Chef Marcelo Bergwerk – http://boaforma.abril.com.br