Ingredientes:

Polpetini:

• 3 cenouras raladas
• 1 cebola roxa picada
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos (aproximadamente)
• Ervas frescas picadas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Molho:

• 4 tomates sem pele, nem sementes em cubos,
• 2 dentes de alho picado
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de manjericão
• Sal

Purê:

• 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
• ½ xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

Modo de Preparar:

Polpetini:

• Refogue a cebola e a cenoura, tempere com sal, pimenta do reino e as ervas, acrescente a aveia e o ovo.
• Aguarde 5 minutos para que a aveia absorva a umidade e cheque se está no ponto de enrolar com as mãos.
• Se necessário acrescente mais aveia.
• Unte as mãos com óleo, faça pequenas bolinhas, empane na farinha de rosca e frite em fogo baixo até dourar.

Molho:

• Doure o alho no azeite acrescente os tomates e o manjericão e tempere.
• Deixe o tomate amolecer, mas não desmanchar por completo.

Purê:

• Misture a mandioquinha espremida ainda quente com o leite, tempere e misture ligeiramente a gorgonzola.

Fonte: Mari Valentini – http://www.band.com.br/diadia