Ingredientes:

• 2 folhas duplas de papel alumínio
• 1 kg de peixe cortado em cubos grandes
• Sal e pimenta branca a gosto
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1/4 xícara (chá) de hortelã fresca picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 4 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
• 3/4 xícara (chá) de água
• Folhas de hortelã decorar

Modo de Preparar:

• Corte o papel alumínio em quatro quadrados de 30 cm. Reserve.
• Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
• Misture o coco, a hortelã, o alho, o cominho, as pimentas e o suco de limão.
• Divida o peixe entre as quatro folhas de papel.
• Espalhe a mistura de tempero sobre o peixe, feche o pacote e amarre com um barbante.
• Dilua o vinagre na água e ponha em uma panela.
• Cubra a panela com uma cestinha para cozimento a vapor e, na cesta, disponha os pacotes de peixe.
• Cozinhe por 15 minutos depois que a água ferver.
• Abra os pacotinhos e decore com folhas de hortelã ou ervas frescas, de sua preferência, picadas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peixe de sua preferência
• 6 batatas grandes cortadas em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 2 pimentões picados (verde e vermelho)
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 caixa de creme de leite
• Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peixe na água por 10 minutos , deixe esfriar e desfie, reserve.
• Cozinhe as batatas em água com 1 colher (sopa) de sal até ficarem macias.
• Derreta a manteiga e refogue: alho, cebola, pimenta, gengibre e os pimentões.
• Acrescente o peixe desfiado e os caldos de legumes, termine de refogar, se achar necessário, acerte o sal.
• Em um prato refratário coloque as batatas escorridas, por cima o peixe temperado e cubra com o creme de leite.
• Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos.
• Sirva bem quente, acompanhe com uma salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br

Ingredientes:

• 1 robalo inteiro (1 kg)
• 4 tomates;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão bastante coentro;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 2 colheres (sopa) de catchup;
• 1 copo americano de vinho branco;
• 1 cabeça de alho;
• Azeite doce;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Os peixes devem ser temperados de véspera com bastante alho, sal e coentro.
• Em seguida corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo, machuque os pedaços em uma vasilha.
• Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato de tomate e o catchup.
• Em seguida, é só rechear os peixes com a mistura, regar tudo com bastante azeite, enrolar em palha de bananeira e colocar em forno baixo por cerca de 30 minutos.
• O prato é servido com batata, abacaxi e molho de pimenta com camarão seco.

Fonte: http://www.cantinhodapesca.com.br

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 peixe à sua escolha, cortado em postas
• 1 tomate picado sem pele
• Cheiro verde picadinho
• 1 cebola picada sal, alho, pimenta, limão a gosto
• 1 lata de ervilhas

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe a seu gosto e reserve-o.
• Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, quando dourar acrescente o tomate, as Ervilhas e os temperos restantes.
• Em seguida, adicione o peixe já temperado, refogando-o por 10 minutos.
• Acrescente água suficiente para fazer o molho e cozinhar o peixe.
• Sirva quente acompanhado do pirão.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br