Ingredientes:

• 1/2 kg de peixe em postas (pintado, cação)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1 colher (café) de gengibre em pó
• Casca ralada de 2 limões
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Coloque o peixe numa tigela com os temperos e deixe tomar gosto por alguns minutos. Aqueça o óleo e frite a cebola.
• Junte o peixe e refogue por 5 minutos.
• Regue com 2 xícaras (chá) de água quente e acrescente a noz moscada, o gengibre e a casca de limão.
• Tampe a panela e cozinhe, em fogo brando, por 10 minutos.
• Bata os ovos com a farinha.
• Junte a salsa e 1 colher (sopa) do caldo do cozimento do peixe.
• Misture bem.
• Despeje sobre o peixe e cozinhe por mais alguns minutos, com o fogo bem baixo.
• Sirva com purê de batata.

Nota: Não mexa muito as postas de peixe durante o cozimento, para que não se desfaçam.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Ingredientes:

• 1 kg de peixe cortado em filés ou postas
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta do reino
• Suco de limão
• 1/2 kg de camarão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino
• Cheiro verde picado
• 4 tomates, sem pele sem sementes
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Coloque o peixe de molho nos temperos e deixe por 30 minutos.
• Enquanto isso prepare o molho.
• Limpe os camarões, leve ao fogo uma panela com óleo e junte o camarão.
• Acrescente os temperos e deixe refogar por alguns minutos.
• Quando o camarão estiver dourado, junte o tomate e a massa de tomate dissolvida em um pouco de água.
• Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o tomate desmanchar e o camarão ficar bem cozido.
• Passe os filés ou postas de peixe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
• Escora sobre papel e passe para uma travessa.
• Aqueça o molho de camarão e despeje sobre o peixe.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Ingredientes:

• 1 peixe com cerca de 2 kg (badejo, namorado ou cherne)
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados, sem pele nem semente
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 dente de alho
• Pimenta do reino
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 batatas

Modo de Preparar:

• Limpe bem o peixe e reserve.
• Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
• Cubra com elas o fundo de uma assadeira.
• Coloque o peixe por cima e regue-o com o molho.
• Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 1 hora, regando de vez em quando com o molho da assadeira.
• Retire do forno e passe para uma travessa.
• Sirva com as batatas ao redor e o molho à parte, numa molheira.
• Acompanhe com arroz branco.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Ingredientes:

• 1/2 kg de filé de peixe (pescada, badejo, linguado)
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino
• 1 xícara de maionese
• 1 gema cozida
• 1 colher (sopa) de pepino em conserva, bem picado
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de cebola picada ou ralada
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar os filés

Modo de Preparar:

• Tempere os filés e deixe tomar gosto por meia hora.
• Prepare o molho tártaro: use 2 colheres (sopa) da maionese para desmanchar a gema. Junte o restante da maionese e todos os outros ingredientes.
• Misture muito bem e passe para uma molheira.
• Reserve.
• Passe os filés no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite-os em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
• Passe para uma travessa e despeje o molho por cima.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Ingredientes:

• 4 peixes de 400 g, limpos
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 cebola média ralada
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de Preparar:

• Misturar bem todos os ingredientes e passar por toda a extensão do peixe inclusive por dentro.
• Levar ao forno para assar até que esteja dourado.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br