Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de salame picado
• 1 copo de iogurte natural
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Retire a pele e as sementes do pimentão e refogue-o no azeite aquecido.
• Deixe amornar e corte-o em pedaços.
• Transfira para o liquidificador e junte o salame picado, o iogurte, o sal e a salsa picada e bata até ficar homogêneo.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena em pedaços
• 1 xícara (chá) de talo de espinafre picado
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de ricota fresca

Modo de Preparar:

• Na frigideira, aqueça o azeite em fogo alto.
• Junte o alho e refogue até começar a dourar.
• Ponha a cebola e o talo de espinafre e refogue por 5 minutos ou até o talo ficar macio.
• Tempere com sal a gosto.
• Transfira para o processador e processe até ficar homogêneo.
• Junte os demais ingredientes e processe até obter uma pasta.
• Sirva com pão árabe ou torradas.

Dica: para preparar você pode usar talos de outros vegetais, como de couve ou brócolis.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 300 g de cenoura ralada fina
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (chá) de casca ralada de laranja
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada

Modo de Preparar:

• Coloque no processador a cenoura, o pão, o suco e a casca de laranja, a mostarda, o molho inglês, o azeite e o sal.
• Processe até obter uma pasta.
• Transfira para uma tigela, junte a castanha e misture com uma colher.
• Sirva como acompanhamento de palitos de cenoura e de pepino cortados no comprimento.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 200 g de azeitona preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de ricota fresca
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 2 filés de anchova escorridos
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

• No processador, bata todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
• Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante 30 minutos ou até servir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 3 berinjelas grandes
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque e corte as berinjelas em cubos.
• Coloque de molho na água com o vinagre durante 3 minutos.
• Escorra e esprema bem.
• Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite, doure a cebola e o alho. Ponha a berinjela e refogue durante 2 minutos.
• No liquidificador, bata o refogado de berinjela, o restante do azeite, a azeitona, o sal e a pimenta.
• Sirva com torradas ou pão italiano.

Dica: você pode usar o patê como molho para salada de macarrão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br