Arquivo da tag: Receita de Natal

Minipanetone com Sorvete e Merengue

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Ingredientes:

  • 4 minipanetones de frutas cristalizadas ou chocotone
  • 300 ml de sorvete de chocolate
  • 2 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 280°C.
  • Corte a tampa dos mini panetones.
  • Com o auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de 2 cm.
  • Esfarele os miolos, as tampas e misture com o sorvete.
  • Recheie os panetones e leve ao freezer por 12 horas.
  • Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar até formar picos firmes.
  • Coloque os panetones em uma assadeira.
  • Distribua o merengue sobre cada um e leve ao forno até dourar.
  • Polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br  (foto: Mauro Holanda)

Sorvetone 04

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Ingredientes:

Calda

  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Sorvetone

  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 latas de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 400 g de panetone picado

Modo de Preparar:

Sorvetone

  • Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande.
  • Adicione o panetone, misturando tudo muito bem.
  • Despeje em uma fôrma redonda grande, untada com um pouco de óleo.
  • Cubra com filme plástico e leve ao freezer por mínimo por 12 horas.

Calda

  • Em uma panela, coloque o morango picado e o açúcar e leve ao fogo, até formar uma calda bem consistente.
  • Desenforme o Sorvetone, cubra com a calda e sirva a seguir.

Fonte: http://revistasaboresdosul.com.br

Rabanada 05

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Ingredientes:

  • 3 pães franceses dormidos
  • 500 ml de leite
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 4 ovos
  • Canela em pó a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias não muito grossas.
  • Em seguida, bata as claras até ficarem firmes.
  • Misture as gemas e tempere com 2 colheres de açúcar e o sal.
  • Umedeça as fatias de pão no leite e passe no ovo.
  • Frite as rabanadas em óleo quente, dourando os dois lados e escorra.
  • Faça uma mistura do restante do açúcar com a canela e passe as rabanadas.
  • Está pronta a tradicional delícia.

Fonte: http://revistasaboresdosul.com.br

Tender ao Molho de Damasco 02

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Ingredientes:

  • 1 tender de 1,5 kg sem osso

Marinada:

  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 lata de guaraná
  • 2 paus de canela
  • 2 estrelas de anis estrelado
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras (chá) de damascos seco
  • ½ xícara (chá) de melaço de cana
  • Cravo da índia a gosto

Molho:

  • 1 xícara (chá) do molho do cozimento do tender
  • 1 xícara (chá) de suco de maçã

Para decorar:

  • 2 xícaras (chá) de damascos secos em tiras
  • 5 unidades de pau de canela

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque o refrigerante, o suco de abacaxi, a canela, o anis, o louro e o damasco.
  • Junte o tênder, tampe e deixe de molho por 12 horas.
  • Acomode a carne numa assadeira.
  • Coe o caldo da marinada e regue o tender.
  • Cubra com papel alumínio e asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
  • Retire o papel e asse mais 15 minutos.
  • Retire o tender do forno e, com uma faca, quadricule a parte superior.
  • Regue com o melaço, espete os cravos e leve para dourar por mais 30 minutos.
  • Coloque o caldo que se formou do cozimento da carne numa panela e junte o suco de maçã.
  • Leve ao fogo e reduza pela metade.
  • Despeje ½ xícara (chá) desse molho numa assadeira e junte os damascos cortados em tiras.
  • Leve ao forno alto por dez minutos.
  • Coloque o tender no centro de uma travessa.
  • Acomode os damascos e a canela em volta.
  • Regue com o molho e sirva.
  • Se preferir sirva o tender com o molho à parte.
  • Coloque-o em uma molheira e leve para a mesa.
  • Decore com frutas em calda e castanhas de sua preferência.

Fonte: http://revistasaboresdosul.com.br

Tender Light com Farofa de Gérmen de Trigo

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Ingredientes:

Tender:

  • 1 tender bolinha temperado
  • 6 fatias de abacaxi em cubos
  • 1 manga em cubos
  • 12 cerejas frescas sem caroço
  • 4 colheres (sopa) de margarina light derretida
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Cravo da Índia a gosto

Farofa:

  • 200 g de germe de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
  • Cheiro verde picado e sal a gosto
  • Uva passa a gosto ou uma banana picada

Modo de Preparar:

Tender:

  • Coloque o tender em uma fôrma refratária.
  • Com uma faca bem afiada, desenhe pequenos losangos na parte de cima do tender.
  • Espete na ponta de cada losango um cravo.
  • Separe a maior parte de cada fruta e bata no liquidificador.
  • Regue o tender com o molho inglês e esse suco das frutas e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos.
  • Quando estiver dourado, retire e decore com o restante das frutas se quiser.

Farofa:

  • Derreta a manteiga em uma panela (ou coloque o azeite) e adicione o germe de trigo, o cheiro verde e o sal.
  • Em seguida, coloque as passas ou a banana cortadinha e mexa, deixando tostar.

Fonte: http://revistasaboresdosul.com.br