Arquivo da tag: Receita de Natal

Presunto Tender à Paulista

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Ingredientes:

  • 1 presunto tender bolinha
  • ½ copo de suco de laranja
  • ½ copo de guaraná
  • 150 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca risque o tender na sua superfície, e fure com um garfo.
  • Coloque em uma assadeira untada e regue com o suco de laranja e o guaraná, misturados.
  • Espalhe metade da manteiga sobre o tender e o restante na assadeira.
  • Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
  • Retire a assadeira do forno e polvilhe o açúcar e a farinha de rosca, misturadas.
  • Leve novamente ao forno por mais 20 minutos.
  • Retire e sirva acompanhado de farofa de frutas.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Tender com Manteiga e Mel

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Ingredientes:

  • 1 tender cortado em fatias de 1 cm de espessura mais ou menos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel

Para o molho de laranja:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Suco de 1 limão
  • 5 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (café) de gengibre ralada

Para o molho de maçã:

  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 maçã picada
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 3 cravos

Modo de Preparar:

  • Espalhe as fatias de tender numa fôrma.
  • Pincele a mistura de manteiga com mel e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos mais ou menos.
  • Decore a gosto.

Para o molho de laranja:

  • Numa panela, coloque os ingredientes e deixe apurar por 30 minutos aproximadamente.
  • Sirva com o tender.

Para o molho de maçã:

  • Numa panela, coloque os ingredientes e deixe apurar por mais ou menos 10 minutos. 

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Alho-Poró com Queijo Brie

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Ingredientes:

  • 4 alhos-poró grandes
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de queijo Brie picado
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Limpe o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lave.
  • Parta-os ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal.
  • Deixe cozinhar até ficar macio.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve o alho poró.
  • Bata no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso.
  • Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar.
  • Acrescente as alcaparras e o sal, misture e retire do fogo.
  • Coloque o alho-poró em uma travessa, regue com o creme preparado e distribua a pimenta.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Bolo de Trufas

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Ingredientes:

Massa

  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Massa

  • Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
  • Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea.
  • Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
  • Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno 180ºC pré-aquecido e deixe assar durante 30 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
  • Reserve o miolo.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
  • Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Divida o creme em duas porções.
  • Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate.
  • Leve à geladeira até que fique firme.
  • Modele as trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem

  • Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
  • Decore com raspas de chocolate.

Dica: Se você quiser, pode incrementar esse bolo decorando-o com cerejas ao marrasquino.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bacalhau Verde 04

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Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas
  • 1,5 kg de batata
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas bem picadas
  • 2 maços de espinafre limpos picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 48 horas.
  • Troque de água durante esse período pelo menos dez vezes.
  • Retire da geladeira e escorra.
  • Limpe o bacalhau eliminando a pele e as espinhas.
  • Desfie o peixe em pedaços grandes e reserve.
  • Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia.
  • Escorra e amasse com um garfo até formar um purê. Reserve.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o bacalhau, refogue por três minutos e acrescente o purê de batata.
  • Mexa e adicione o espinafre. Misture com uma colher de pau e ponha a manteiga.
  • Adicione o leite e mexa rapidamente.
  • Corrija o sal, se necessário, e retire do fogo.
  • Transfira para uma travessa e regue com o azeite para servir.

Dica: Substitua a última água para dessalgar o bacalhau por leite. Assim ele ficará mais macio e saboroso.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br