Ingredientes:

• 18 ovos
• 6 1/4 xícaras (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 600 g de nozes moídas
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

• Bata 12 claras em neve e junte 2 3/4 de xícaras (chá) de açúcar, batendo até obter picos firmes. Junte 12 gemas e bata bem.
• Misture a farinha de rosca e as nozes à massa e distribua em duas fôrmas de 30 cm de diâmetro forradas com papel manteiga untado e polvilhado com farinha de rosca.
• Asse em forno, pré-aquecido, por 40 minutos.
• Retire, deixe descansar por 5 minutos e desenforme.
• Prepare o recheio: com 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água, faça uma calda em ponto de fio fraco.
• Deixe esfriar.
• Junte 6 gemas peneiradas e leve ao fogo, mexendo, até ver o fundo da panela.
• Deixe esfriar e recheie o bolo.
• Faça a cobertura: com 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água, faça outra calda em ponto de fio.
• Bata 4 claras em neve e junte a calda quente, batendo até formar picos firmes.
• Cubra o bolo e decore com mais nozes.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural
• 1 lata de creme de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 1/2 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) de manteiga para untar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

• Bata o iogurte, o creme de leite, 1 xícara (chá) de açúcar e as gemas, até obter uma massa fofa.
• Acrescente o chocolate, 1 1/2 xícaras (chá) de farinha e o fermento peneirados.
• Junte as claras em neve e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma assadeira de 32 cm x 23 cm, untada com manteiga e polvilhada com 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, a 180ºC em torno de 35 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
• Espere amornar e corte em quadrados.
• Para a calda, coloque os morangos picados, o suco de laranja, 2 xícaras (chá) de açúcar e o amido de milho em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
• Regue o bolo com a calda e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br