Arquivo da tag: Receita de Natal

Bolo de Natal Light

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de adoçante do tipo granular
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco light
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de uvas passas pretas
  • 1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco, figo, etc.)
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar)
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.
  • Na batedeira, coloque as gemas, a margarina light e o fermento e bata até obter um creme.
  • Acrescente o adoçante, o leite desnatado e o leite de coco, alternando com adições de farinha de trigo.
  • Bata até a massa ficar homogênea.
  • Desligue a batedeira e misture as uvas passas, as frutas secas e o coco ralado.
  • Reserve.
  • Limpe e seque bem a tigela e as pás da batedeira.
  • Bata as claras até o ponto neve.
  • Incorpore-as delicadamente à massa reservada.
  • Leve o bolo ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos.
  • Para verificar se o bolo está assado, espete um palito.
  • Se sair limpo, está pronto.
  • Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com 

Biscoito de Gengibre 07

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo batido
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo.
  • Mexa com uma colher até obter uma calda.
  • Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato.
  • Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido.
  • Mexa até obter uma massa uniforme.
  • Embrulhe a massa em filme.
  • Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole.
  • Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura.
  • Corte a massa com cortadores de formatos variados.
  • Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.
  • Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles.
  • Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.
  • Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê.
  • Glacê:
  • Numa tigelinha, bata ligeiramente a clara com um garfo até obter uma espuma.
  • Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme que não escorra.
  • Reserve um pouco do glacê branco e tinja o restante nas cores desejadas.
  • Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com 

Nozes Picantes

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Ingredientes:

  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de nozes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1/2 colher (chá) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
  • Numa tigela, bata levemente a clara e a água com um garfo até espumar.
  • Acrescente as nozes e misture bem.
  • Transfira para uma peneira e deixe escorrer o excesso.
  • Coloque todos os temperos num saco plástico limpo, feche e agite bem para misturar.
  • Coloque as nozes e agite novamente para empaná-las com o tempero.
  • Numa assadeira, espalhe as nozes e leve ao forno por 15 minutos.
  • Chacoalhe a assadeira de vez em quando para que as nozes assem por igual.
  • Desligue o forno e deixe as nozes por mais 30 minutos.
  • Quando esfriarem completamente, coloque num recipiente com tampa e conserve em local seco e arejado.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com 

Bolo de Frutos Secos

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 155 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 380 g de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • 50 ml de mel
  • Raspa de 1 laranja
  • 1/2 cálice de aguardente
  • 50 ml de vinho do Porto
  • 200 ml de sumo de laranja
  • 80 g de frutos cristalizados picados
  • 50 g de miolo de noz
  • 50 g de passas e corintos
  • 25 g de pinhões
  • 40 g de amêndoa pelada
  • Manteiga, canela e farinha q.b.

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de fundo amovível com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, também untado.
  • Polvilhe com farinha e reserve.
  • Ligue o forno a 160°C.
  • Junte a manteiga com o açúcar e bata até ficar em creme.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, a farinha peneirada com o fermento e a canela.
  • Envolva bem, acrescente o mel, alternando com a raspa de laranja, a aguardente, o vinho do Porto e o sumo de laranja e mexa bem com uma colher de pau.
  • Misture os frutos cristalizados com os frutos secos (à exceção da amêndoa), polvilhe com um pouco de farinha e envolva-os, delicadamente, na massa.
  • Verta o preparado na fôrma, espalhe por cima as amêndoas e leve ao forno, por cerca de 30 minutos.
  • Terminado este tempo, regule a temperatura do forno para 90°C e deixe cozer por mais 50 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com – Portugal (foto: Divulgação)

Trufa de Natal

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 kg de cobertura de chocolate ao leite
  • 3 colheres (sopa) de uísque
  • 1 ½ xícara (chá) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha coloque: o creme de leite, 500 g de chocolate ao leite picado e leve ao banho-maria, deixe-o até que derreta bem e fique com uma textura cremosa.
  • Acrescente o uísque e em seguida misture e passe o creme pra um refratário.
  • Depois desse procedimento deixe-o na geladeira por aproximadamente 6 horas.
  • Com a ajuda de 2 colheres modele as trufas, e retorne a geladeira.
  • O que sobrou de chocolate você derreta (micro-ondas/banho-maria), e misture com uma colher ou espátula.
  • Depois mexa bem até que fique lisinho.
  • Torne a despejar em um refratário, deixe esfriar bem.
  • Quando estiver frio mergulhe as trufas nesse chocolate e tire o excesso e leve-o novamente para a geladeira por um período de 5 a 10 minutos.

Fonte: http://www.blogbrasil.com.br