Arquivo da tag: Receita de Natal

Bolo Inglês 06

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Ingredientes:

  • 800 g de passas brancas e pretas
  • 300 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de melado
  • 200 g de açúcar mascavo
  • ½ copo de cherry brandy
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 550 g de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de frutas cristalizadas
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de especiarias (canela, cravos, noz moscada, gengibre moídos)

Modo de Preparar:

  • Primeiro unte uma fôrma média e forre com papel impermeável.
  • Depois misturar numa panela as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo, o cherry brandy e o bicarbonato.
  • Leve ao fogo mexendo de vez em quando até ferver.
  • Diminua então o fogo, cozinhe por quinze minutos e depois deixe esfriar.
  • Enquanto isso misture, peneirando, a farinha, o fermento e as especiarias e acrescente as frutas cristalizadas.
  • Depois junte a mistura da panela, já fria, à mistura de farinha e aos ovos, alternando.
  • Mexa bem e leve para assar por um período de uma hora e meia a duas horas.
  • Quando o bolo estiver frio, desenforme e embale primeiro com papel alumínio e depois com filme plástico.
  • Agora guarde dentro de um armário por 15 dias.
  • Só depois desse tempo é que o bolo está pronto para comer.
  • Nossa sugestão é que você sirva no café da manhã do natal.

Fonte: http://www.receitasdenatal.net

Maionese de Frango para o Natal

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 2 talos de aipo
  • 2 tomates
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Desfie os peitos de frango e coloque em uma vasilha.
  • Corte a batata e a cenoura em cubos.
  • Depois, cozinhe-as em duas panelas separadas até ficarem macias.
  • Junte a batata e a cenoura cozidas ao frango, acrescente o aipo em rodelas e os tomates cortados em cubinhos, sem as sementes.
  • Acrescente as azeitonas, a maionese, o creme de leite, o queijo e a mostarda.
  • Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada.
  • Misture bem.
  • Sirva a maionese em uma travessa, acompanhada de salada de folhas.

Fonte: http://comunidade.bemsimples.com

Torta de Batatas em Rodelas com Frango Desfiado

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Ingredientes:

  • 3 batatas descascadas e em rodelas (nem muito finas, nem muito grossas)
  • Frango desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • Azeitonas verdes picadinhas
  • Fatias de mussarela
  • 4 ovos
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Azeite de oliva Extra Virgem
  • Cebola batidinha
  • Sal marinho

Modo de Preparar:

  • Num refratário pequeno, disponha metade das rodelas de batata regadas com azeite.
  • Num bowl, misture o frango, milho, azeitona e um pouquinho de cebola batidinha e tempere com sal e bastante azeite.
  • Se quiser, pode colocar uma pitada de pimenta do reino branca ou outra de sua preferência.
  • Depois, cubra o recheio com fatias de mussarela e o restante das batatas.
  • No mesmo bowl do recheio, quebre os ovos e acrescente uma colher de café cheia de fermento em pó.
  • Bata bem com a ajuda de um foyer ou garfo e despeje sobre a torta.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno já aquecido.
  • Vá observando e sirva quando as batatas já estiverem cozidas.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Frozen de Figo

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Ingredientes:

  • 2 caixas de figo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
  • Folhinhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Descasque todos os figos e corte em rodelas.
  • Acomode as fatias de figo em recipientes refratários (que possam ser utilizados em freezer) individuais, do tamanho dos de porções de gelatina e arrume de um modo que as fatias de figo fiquem bem próximas umas das outras e com um desenho bonito pelo lado de fora do recipiente (se preferir ver como vai ficar do lado de fora, utilize recipientes transparentes).
  • Complete o recipiente com as fatias menos perfeitas dos figos.
  • Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos quatro horas ou até que esteja bem congelado.

Calda

  • Coloque o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha em um recipiente e mexa vigorosamente até que se obtenha uma mistura homogênea.
  • Leve à geladeira por três horas para que fique com consistência firme.
  • Passe os recipientes com o figo rapidamente embaixo de água fria corrente para que ele possa ser desenformado com facilidade. Se não desgrudar facilmente do recipiente, repita esta operação.
  • Arrume o figo desenformado no centro de um prato de sobremesa e regue com a calda abundantemente.
  • Despeje as amêndoas ( ½ colher por porção) sobre a calda.
  • Enfeite com folhinhas de hortelã e sirva a seguir.

Fonte: Chef Renata Abdalla – http://br.mulher.yahoo.com

Frozen de Figo com Presunto Cru

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Ingredientes:

  • 2 caixas de figo
  • 100 g de presunto cru
  • Aceto balsâmico para regar (aproximadamente 1 colher de chá/ porção)
  • Azeite de Oliva extra virgem para regar (aproximadamente 1 colher de chá / porção)

Modo de Preparar:

  • Descasque todos os figos e corte em rodelas.
  • Acomode as fatias de figo em recipientes refratários (que possam ser utilizados em freezer) individuais, do tamanho dos de porções de gelatina, e arrume de um modo que as fatias de figo fiquem bem próximas umas das outras e com um desenho bonito pelo lado de fora do recipiente (se preferir ver como vai ficar do lado de fora, utilize recipientes transparentes).
  • Complete o recipiente com as fatias menos perfeitas dos figos.
  • Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem congelado.
  • Rasgue as fatias de presunto cru de forma bem rústica.
  • Prepare uma emulsão com o azeite e o aceto balsâmico e reserve.
  • Passe os recipientes com o figo rapidamente embaixo de água fria corrente para que ele possa ser desenformado com facilidade. Se não desgrudar facilmente do recipiente, repita esta operação.
  • Arrume o figo desenformado no centro de um prato de sobremesa e enfeite toda a sua volta com o presunto cru.
  • Emulsione novamente o molho e regue por cima de todo o prato.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Chef Renata Abdalla – http://br.mulher.yahoo.com