Arquivo da tag: Receita de Muffin

Muffin de Banana com Nozes 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato
  • 1/2 colher (chá) de cremor de tártaro
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 75 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar branco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 ovos pequenos
  • 2 bananas bem maduras amassadas
  • 2 colheres (sopa) de leite semidesnatado frio
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a farinha, o bicarbonato, o cremor de tártaro, o sal e as nozes moídas. Reserve.
  • Bata bem a manteiga com os dois açúcares.
  • Adicione os ovos, um a um, e bata mais um pouco após cada adição.
  • Na velocidade média da batedeira, junte aos poucos as bananas amassadas.
  • Manualmente, adicione alternadamente e aos poucos o leite e os ingredientes secos reservados.
  • Despeje em uma assadeira para muffins untada e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire do forno e polvilhe com uma misturinha de açúcar com canela e deixe sobre uma grelha para esfriar.

Fonte: Nutricionista Márcia Cavaliere – http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa

Muffin de Maçã com Açúcar Mascavo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 maçãs verdes ou vermelhas mais ácidas, sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços,
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo apertado na xícara
  • 2 ovos grandes
  • 1½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1 pimenta de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
  • Unte 16 forminhas de papel, próprias para muffins que vão ao forno ou unte a fôrma de alumínio específica para muffins. Reserve.
  • Em uma panela, coloque as maçãs picadas com 1/4 de xícara de água e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até as maçãs ficarem macias.
  • Misture a fruta com um batedor de arames para espalhar um pouco o líquido.
  • Retire do fogo e acrescente o açúcar na panela, misture os ovos e depois a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e as especiarias.
  • Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por 15 a 20 minutos ou até dourar e enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos.
  • Vire os muffins sobre uma superfície e deixe esfriar.
  • Polvilhe açúcar e sirva.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Muffin de Pitanga

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de iogurte
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • Raspas da casca de 2 limões
  • 1 xícara de pitangas sem caroço polvilhadas com farinha

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga e enfarinhe as forminhas de muffins.
  • Misture a manteiga derretida fria com o açúcar, os ovos e o iogurte.
  • Misture bem.
  • Peneire sobre esta mistura a farinha, o bicarbonato e o sal.
  • Misture até virar uma massa homogênea.
  • Junte a casquinha de limão e as pitangas e mexa delicadamente para incorporar.
  • Coloque a massa em 3/4 das forminhas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

Fonte: http://www.receitasdochef.com