Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de azeite
• 15 jilós
• 2 colheres de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Lavar bem os jilós e cortar em fatias bem finas
• Temperar os jilós com sal.
• Passar os jilós no ovo batido e depois no fubá
• Levar os jilós empanados para fritar no azeite bem quente.
• Na medida em que for fritando, retirar os jilós já dourados e colocar sobre folhas de papel-toalha para absorver a gordura.
• Sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 12 jilós
• 3 ovos levemente batidos
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Molho de tomate
• Queijo mussarela a gosto
• Molho Branco
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Lavar os jilós, retirar os cabos e cortar em rodelas.
• Misturar os ovos, sal, pimenta e orégano, e deixar as fatias de jiló nesse molho, pelo menos por uma hora.
• Passar as fatias de jiló na farinha de rosca, novamente nesse molho e depois mais uma vez na farinha de rosca.
• Fritar em bastante óleo quente até ficarem douradas.
• Num refratário, colocar as fatias de jiló à milanesa, cobrir com molho de tomate, queijo mussarela, e após com molho branco e por cima um pouco de queijo ralado, levar ao forno para gratinar e servir quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 1 jiló
• 1 ovo
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de fubá
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Fatie o jiló, passe-o pelo ovo batido (com sal), e depois pelo fubá.
• Leve para fritar em óleo bem quente.

Fonte: Rose Ribeiro – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• ½ kg de jiló
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picado
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem os jilós, retire os cabinhos e corte em quatro.
• Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele o alho e a cebola.
• Deixe dourar.
• Junte o tomate, o ramo de salsa e o jiló.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe em fogo brando até ficar quase macio.
• Sirva em seguida.

Dica: Para melhorar o sabor do jiló, deixe-o de molho por 20 minutos numa tigela com água, cubos de gelo, sal e suco de limão.

Fonte: Maria Oliveira – http://www.comidaereceitas.com.br