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Gravatinha com Molho de Carne e Legumes

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo gravatinha cozido al dente”
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 700 g de alcatra cortada em cubos pequenos
  • 6 tomates sem pele e sementes
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de vagem escaldada
  • 1 cenoura cozida cortada em rodelas
  • 1 maço de brócolis cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte os cubos de carne e refogue até dourar.
  • No liquidificador, bata os tomates e misture à carne.
  • Adicione o caldo de carne, sal se necessário e a pimenta.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da pressão.
  • Em uma panela derreta a manteiga e passe e refogue rapidamente os legumes cozidos. Tempere com sal.
  • Em uma travessa, coloque o macarrão, cubra com o molho de carne e os legumes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gravatinha com Molho de Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 2 embalagens de cream cheese (150 g)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 500 g de macarrão tipo gravatinha cozido al dente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture o cream cheese, o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o leite.
  • Tempere com o sal, se necessário, e a pimenta.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até todos os ingredientes se integrarem.
  • Reserve e mantenha quente.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte o tomate e refogue por 2 minutos.
  • Tempere com sal, adicione a azeitona, as folhas de manjericão e desligue o fogo.
  • Em uma travessa, coloque o macarrão, misture o molho de cream cheese e por cima os tomates.
  • Sirva em seguida.

Dica: se quiser incrementar esta receita, na hora de servir, polvilhe nozes picadas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gravatinha ao Molho de Pernil

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo gravatinha cozido “al dente”
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 g de pernil moído ou bem picado na faca
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 2 latas de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alecrim picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o pernil, o suco de limão e deixe cozinhar no fogo brando, mexendo até a carne ficar seca.
  • Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e o alecrim.
  • Deixe ferver e desligue o fogo.
  • Coloque o macarrão em uma travessa e por cima coloque o molho bem quente.
  • Sirva em seguida.

Dica: Cozinhe sempre o macarrão em água abundante com sal.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br