Frango com Laranja 06

Publicado em 23/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de frango com a cebola, as raspas de casca de laranja, o suco de limão, o gengibre e o sal.
Deixe descansar por 1 hora.
Colocar numa assadeira os filés temperados regue com pouco óleo e leve ao forno por 40 minutos.
Retire os filés e arrume numa travessa.
Dissolva o amido de milho no suco de laranja e junte ao molho que se formou na assadeira.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Despeje sobre os filés de frango.
Sirva quente.

Frango no Iogurte

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquentar a manteiga e refogar o alho e a cebola picados e o alho poró cortado em rodelas, acrescentar as cenouras e os nabos picados.
Temperar com cominho, colocar um pouco de água e cozinhar em fogo brando até amaciar os legumes.
Temperar o frango com sal e pimenta e colocar em uma travessa refratária untada, com uma fatia de limão embaixo de cada pedaço.
Espalhar generosamente o iogurte sobre o frango e despejar o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água fervente.
Levar ao forno quente durante 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
Servir o frango rodeado de legumes.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os filés de frango com sal, pimenta e tomilho, rechear com os cogumelos fatiados, enrolar e prender com um palito.
Polvilhar com farinha de trigo e o alho picado e refogar.
Colocar o salsão, as cenouras cortadas em cubinhos, o vinho branco e os cogumelos que sobraram,
Cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
Se secar demais, colocar um pouco de água.

Publicado em 03/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os pedaços de frango com o molho de soja e o óleo, coloque em um recipiente refratário médio, tampe e cozinhe por 6 a 8 minutos com 100% de potência, mexendo de vez em quando.
Acrescente a cebola, os pimentões, o salsão e o sal, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos com 100% de potência.
À parte, dissolva o amido em um pouco de água e acrescente ao refogado.
Cozinhe por 3 a 4 minutos com 100% de potência, para o molho engrossar.
Acrescente o amendoim antes de servir.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br

Publicado em 30/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para começar bata os tomates inteiros no liquidificador e separe.
Coloque a manteiga em uma frigideira ou panela média já quente, quando estiver derretida junte as cebolas picadas.
Deixe dourar.
Acrescente os pedaços de frango.
Deixe fritar por dez minutos.
Junte o gengibre e o alho, o molho de tomates.
Deixe cozinhar até levantar fervura e então acrescente: curcúma, pimenta – a quantidade pode ser dobrada ou triplicada caso você queira comer como um autêntico indiano – junte ainda: coentro, cominho e sal à gosto.
Para ajudar no cozimento junte um pouco de água e abaixe o fogo. Não descuide.
Vire o frango para cozinhar por igual.
Em cerca de vinte e cinco minutos o frango deve estar macio, o molho bem encorpado e o prato prontinho para ir a mesa.
Não esqueça de decorar com o coentro fresco.
Sirva acompanhado arroz e amenizar os efeitos da pimenta.