Ingredientes:

• 1 frango inteiro desossado
• 100 g de abóbora moranga
• 1 cebola
• 1 maço de escarola
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• Quanto baste de azeite
• 4 dentes de alho
• Quanto baste de coentro
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de páprica picante
• Quanto baste de tomilho fresco

Modo de Preparar:

• Descasque a abóbora.
• Corte em cubos pequenos.
• Pique a cebola
• Retire a pele do frango.
• E corte em pedaços o frango.
• Tempere o frango com sal, páprica picante, tomilho. Mexa.
• E amasse dois dentes de alho e coloque no frango.
• Lave a escarola, corte em fatias.
• Aqueça uma panela com azeite e pique dois dentes alho.
• Deixe doura o alho, mas não deixe queimar.
• Em seguida adicione a escarola na panela.
• E numa frigideira aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe murchar, depois coloque abóbora, coentro e sal. Mexa.
• Deixe no fogo brando e cozinhe.
• Em outra panela coloque azeite e aqueça.
• Adicione o frango nessa panela e refogue.
• Deixe dourar. Mexa.
• Coloque abóbora no frango e mexe, deixe cozinhar.
• Quando a escarola estiver cozida, acrescente o arroz cozido e misture.
• Retire do fogo. Reserve.
• Sirva o arroz com frango com abóbora.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de sobre coxa de frango
• 1 kg de peito de frango desossado em filés
• 3 tomates pelados
• 1 pimentão vermelho
• 500 g de azeitona verde sem caroço
• 200 g de champignon em conserva
• 2 cebolas roxas picadas
• 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de manjericão
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Quanto baste de azeite virgem extra
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 2 limões
• Quanto baste de sal
• 1 1/2 latas de creme de leite
• 1 dose de whisky

Modo de Preparar:

• Retire toda a pele do frango e limpe bem excluindo as gorduras.
• Regue com o suco dos limões, misture bem e deixe pegar gosto por mais ou menos meia hora.
• Escorra o suco e com um garfo fure bem as carnes.
• Polvilhe pimenta do reino e sal a gosto.
• Numa frigideira grande coloque 2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem extra e 2 colheres de sopa de manteiga.
• Doure bem as carnes e retire.
• Coloque mais uma colher de manteiga, mexa bem o fundo com uma colher de pau, deglaçando a frigideira.
• Acrescente a cebola picada e mexa até amolecer um pouco.
• Junte o alho picado e a pimenta calabresa.
• Ponha o pimentão picado e os tomates pelados, esmagando-os com a colher de pau.
• Assim que começar a soltar água, acrescente os cogumelos fatiados e misture bem.
• Retorne os pedaços de frango à frigideira, regue-os com o conhaque ou uísque, polvilhe a salsinha, o orégano e o manjericão.
• Tampe a frigideira e deixe ferver.
• Verifique o sal.
• Quando a carne estiver bem cozida, dissolva as duas colheres de maisena em um copo grande de água e junte ao refogado.
• Misture bem.
• Deixe cozinhar um pouco mais e acrescente as azeitonas.
• Por último junte o creme de leite, misture delicadamente e sirva.
• Acompanham um arroz branco e um bom vinho tinto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 6 filés de peito de frango desossado
• 1 copo de Requeijão
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino preta
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 dose de conhaque

Modo de Preparar:

• Coloque os filés temperados com sal e pimenta, numa fôrma refratária untada.
• Misture o requeijão com a mostarda, o molho inglês, o catchup e cubra os filés.
• Leve ao forno por 30 minutos.
• Retire e flambe com o conhaque aquecido.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br