Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 alho-poró cortado em rodelas
• 4 fatias de pão de fôrma sem casca
• 400 g de fettuccine verde
• Sal a gosto
• 350 g de folha de espinafre
• 100 g de presunto cru em fatias cortadas em tiras
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

• Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 12 minutos, mexendo sempre, até ficar ligeiramente macio.
• Adicione o pão e refogue por mais 2 minutos.
• Transfira para o processador e pulse até obter uma pasta. Reserve.
• Em um caldeirão, cozinhe a massa em bastante água temperada com sal até ficar al dente.
• Junte o espinafre e escorra bem, reservando 1 xícara da água do cozimento.
• Misture a pasta de alho-poró à água do cozimento e tempere com sal.
• Acrescente ao macarrão.
• Junte o presunto cru, polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br