Ingredientes:

Croquete:

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 250 g de carne moída
• 2 xícaras (chá) de talos
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha trigo
• 1 gema
• 1/4 de xícara (chá) de leite (80 ml)
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Para empanar e fritar

• 1 ovo batido
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

Croquete:

• Numa panela, doure a cebola no óleo, refogue os talos por mais ou menos 5 minutos, acrescente a carne moída e refogue novamente, mexendo sempre até secar.
• Junte o tomate, o sal e a pimenta.
• Retire do fogo, coloque a farinha de trigo e a gema dissolvida no leite.
• Mexa bem.
• Leve ao fogo novamente, mexendo até soltar do fundo da panela.
• Adicione a salsa e retire do fogo.
• Deixe esfriar e modele os croquetes.

Empanar e fritar

• Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite no óleo quente.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 1 kg de patinho cozido
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de molho inglês
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de ovo
• Quanto baste de farinha de rosca
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Cozinhe a carne com os temperos que você costuma usar ou use sobras de carne assada.
• Moa a carne no moedor ou no processador.
• Numa panela de tamanho adequado à quantidade, leve ao fogo a margarina.
• Quando derreter, coloque a cebola e deixe dourar.
• Junte a carne já moída e mexa bem.
• Tempere com sal, pimenta, molho inglês e salsinha.
• Dissolva a farinha no leite (fica uma cola grossa), junte a carne e vá mexendo com uma colher até que a massa fique grossa, já começando a aparecer o fundo da panela.
• Espere esfriar e enrole os croquetes.
• Conforme for enrolando, já vá colocando num prato com farinha de rosca.
• Passe na farinha de rosca, no ovo batido com água e na farinha de rosca novamente.
• Frite até que dourem.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 200 g de galinha cozido e desfiado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Misturar a galinha, sal, pimenta, salsinha, cebola e limão.
• Derreter a manteiga, juntar a farinha e misturar até dourar um pouquinho.
• Adicionar o leite e cozinhar até engrossar um pouco.
• Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
• Juntar 1 dos ovos e misturar.
• Deixar resfriar numa assadeira untada.
• Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
• Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
• Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
• Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1 lata de milho verde
• 5 colheres (sopa) de Queijo Ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de farinha de rosca
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola ralada
• 3/4 xícara (chá) de Queijo de Minas ralado

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador as gemas, o leite e a metade da lata de milho verde.
• Refogue a cebola na manteiga ou margarina, junte o milho verde batido e o restante dos ingredientes.
• Leve ao fogo e mexa bem até soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar, acrescente o Queijo de Minas, mexa bem e faça os croquetes passando nas claras e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente e fogo baixo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br