Ingredientes:

• 190 g de Cream Cheese
• 1 kg de batata cozida
• 1/4 xícara (chá) de nata
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 40 g de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Quanto baste de farinha de trigo
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Esmague as batatas com metade do Cream Cheese Philadelphia, a nata, o amido de milho, a salsinha e o caldo.
• Faça bolinhas com as mãos e recheá-las com uma pequena quantidade de Cream Cheese Philadelphia restantes.
• Passe na farinha, no ovo e na farinha de pão e frite.
• Sirva acompanhado de uma carne.
• Você pode adicionar um pouco de pimenta chilli picada para modificar o prato.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• ½ lata de molho de tomate
• 500 g de camarão cozido e bem picado
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 pacote de requeijão para o recheio

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo a manteiga com a cebola e o alho.
• Frite bem.
• Junte o restante dos ingredientes, menos a farinha.
• Deixe ferver e junte a farinha de uma só vez, até soltar da panela.
• Espere amornar, junte a gema e trabalhe a massa.
• Faça bolinhas, abra, recheie e feche.
• Empane em ovo e farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de camarão sete barbas limpo
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Quanto baste de azeitona verde picada
• Quanto baste de cheiro verde picado
• Quanto baste de ovo batido
• Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Aquecer o azeite e o dendê em uma panela funda.
• Acrescentar a cebola e alho picados.
• Acrescentar os camarões e refogar por 4 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Coloque a mistura em um processador de alimentos e triture-a grosseiramente.
• Coloque essa massa obtida novamente na panela, aqueça e acrescente o molho de tomate a água, a batata cozida espremida, o louro e os caldos de camarão.
• Mexa muito bem e deixe levantar fervura.
• Acrescente então a farinha de trigo, as azeitonas e o cheiro verde, mexendo sem parar, até a massa começar a desgrudar da panela.
• Retire do fogo, abra a massa sobre uma superfície lisa e fria e, ainda quente, sove para dar o ponto.
• Enrole a massa em formato de croquete, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 lata de atum sólido em óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de salsão picado
• 2 ovos
• Quanto baste de farinha de rosca para empanar
• Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola na manteiga por 3 minutos em fogo baixo.
• Acrescente o atum e deixe por mais 2 minutos em fogo mais alto.
• Acrescente o salsão e o sal.
• Coloque a farinha de trigo.
• Mexa até soltar da panela.
• Acrescente o leite morno mexa até desprender da panela.
• Se estiver grudando, coloque mais um pouco de farinha de trigo, mas não muito para não rachar os croquetes.
• Tire do fogo, faça os rolinhos ao comprido, passe cada um no ovo e depois na farinha de rosca.
• Coloque para fritar em óleo quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 250 g de coxa e sobre coxa de frango (somente a carne moída)
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 ovo médio
• 1 colher (chá) de especiarias em pó (gengibre, canela, pimenta do reino)
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos médios batidos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de sementes de gergelim
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
• Para acompanhar: molho de pimenta

Modo de Preparar:

• Coloque em uma tigela o frango moído, a cebola, o alho, a hortelã, o ovo, as especiarias em pó, a farinha de rosca e o sal.
• Sove por 2 minutos com as mãos até obter uma massa homogênea e modele 20 croquetes. Reserve.
• Passe os croquetes no ovo, na farinha de rosca, no ovo novamente e, por fim, no gergelim.
• Frite, aos poucos, em uma frigideira com o óleo bem quente.
• Assim que forem dourando retire os croquetes com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel.
• Sirva com molho de pimenta e, se preferir, arrume os croquetes em palitos de madeira.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br