Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 xícaras (chá) de frango desfiado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o frango.
• Junte o frango e leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar e faça croquetes.
• Frite até dourar por igual.
• Escorra em papel absorvente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• 1 ovo ligeiramente batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos.
• Junte a carne, o tomate, o extrato de tomate e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a carne não estar mais crua.
• Adicione a água, o caldo de galinha, sal, pimenta, a salsa, a margarina e deixe ferver.
• Acrescente a farinha de trigo mexendo sem parar até que solte do fundo da panela.
• Coloque em uma superfície seca e deixe esfriar.
• Sove a massa, faça os croquetes, passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 6 berinjelas descascadas e picadas
• 3 batatas médias
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de noz moscada em pó
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar.
• Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar.
• Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água.
• Passe as batatas pelo espremedor, junte o parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, a noz moscada e a salsa.
• Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo.
• Faça os croquetes, passe na farinha de trigo e frite.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 250 g de bacon frito sem gordura
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 pacote de creme de queijo (comprado pronto)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o bacon esfarelado, o leite, o creme de queijo e a margarina.
• Quando ferver, despeje a farinha de trigo, mexendo rapidamente até cozinhar e soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar e modele os croquetes.
• Passe pelos ovos ligeiramente batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 latas de atum
• 3 ovos
• 1 cebola ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Misture a mandioca e o atum escorrido.
• Acrescente 1 ovo, a cebola, o sal, a pimenta do reino e o fermento.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter o ponto de enrolar.
• Junte a salsa, misture bem e enrole, formando o croquete.
• Passe nos ovos restantes batidos, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br