Ingredientes:

• 2 chuchus tamanho médio
• 4 colheres de trigo
• Caldo de carne
• Leite
• Alho
• 1 cebola grande
• Salsinha
• Cheiro verde

Modo de Preparar:

• Ralar os 2 chuchus
• Em uma panela fritar os temperos alho, a cebola o caldo de carne e o sal.
• Refogar o chuchu no tempero junto com o cheiro verde e salsinha a gosto
• Após refogado acrescentar as 4 colheres de trigo e mexer até virar uma bola, acrescentar o leite aos poucos até desgrudar da panela
• Quanto mais leite melhor fica a massa, só que é mais difícil de empanar.
• Esperar esfriar um pouco para a massa ficar mais durinha
• Pegar 2 colheres e fazer o bolinho de croquete, empanar no ovo e na farinha de mandioca, está pronto para fritar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 500 g de filé de peito de frango
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Raspas de casca de 1 limão
• 200 g de ricota fresca
• 1 cebola pequena picada
• Pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 3 folhas de sálvia picada
• 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão

Para empanar:

• 1 ovo
• Farinha de rosca suficiente

Molho:

• 1 pote pequeno de maionese
• 100 g de iogurte natural
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango na água fervente, com o sal e a folha de louro durante 15 minutos.
• Desligue o fogo, escorra e desfie bem.
• Em uma tigela, misture o frango, o suco de limão, as raspas de casca de limão, a ricota esfarelada, a cebola, a pimenta, a salsa, a sálvia, o cream cheese ou requeijão e se necessário mais sal.
• Faça croquetes pequenos, passe no ovo e na farinha de rosca.
• Frite no óleo quente até dourar.

Molho:

• No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a salsa, o sal e a pimenta.
• Sirva com os croquetes.

Dica: Se a ricota estiver muito seca, amasse com um pouco de leite.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada;
• 1 pãozinho francês embebido em ½ xícara de leite;
• 1 ovo;
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 3 colheres (chá) de tempero pronto;
• Farinha de rosca;
• Óleo (para fritar).

Modo de Preparar:

• Coloque os filés de pescada em uma panela com ½ xícara de água, tampe e cozinhe por 3 (três) minutos.
• Retire os filés, coloque em uma tigela e amasse com um garfo (ou um processador).
• Adicione o pão, ovo, farinha de trigo e tempere com o tempero pronto.
• Faça os croquetes, passe na farinha de trigo, na clara de ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: http://www.cantinhodapesca.com.br

Ingredientes:

• 100 g de margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de sal
• 500 g de camarão sete barbas limpo
• 1/2 lata de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

• Afervente os camarões passe-os pelo processador de alimentos e reserve.
• Leve ao fogo em uma panela a margarina, o alho, a cebola e deixe refogar.
• Acrescente os camarões, o molho de tomate a salsinha e o sal e deixe ferver.
• Acrescente de uma só vez a farinha de trigo, o leite mexendo bem até formar uma bola.
• Junte a gema e mexa novamente.
• Deixe esfriar, faça os croquetes recheando com um pedaço de requeijão culinário.
• Empane os croquetes em clara e farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com