Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/3 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 kg de sobras de carne assada
• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e a salsa.
• Transfira para um processador e junte a carne.
• Adicione a água e triture.
• Transfira para uma panela e polvilhe com um pouco da farinha.
• Tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a se soltar do fundo da panela.
• Se necessário adicione mais farinha.
• Deixe esfriar.
• Com as mãos úmidas modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca.
• Frite poucos croquetes de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados.
• Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
• Sirva quente.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido em água e sal desfiado
• Azeite
• 1 cebola picada/ralada
• 1 dente de alho picado/amassado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal, pimenta, cheiro verde a gosto,
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho,
• Junte o frango desfiado, o caldo de galinha, o sal, a pimenta, o cheiro verde, o tomate e deixe no fogo para pegar sabor.
• Se necessário coloque um pouco de água.
• Em seguida, junte a farinha de trigo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo, deixe esfriar.
• Molde os salgadinhos, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 1/2 cebola pequena ralada
• 1/2 kg de carne moída boa
• 2 tomates picados, sem pele
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Coloque o óleo numa panela e refogue a carne moída junto com os temperos e os tomates.
• Depois de bem refogado coloque o leite e a farinha e vai mexendo até desgrudar da panela
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Depois de frio unte as mãos com farinha de trigo e vai enrolando os croquetes.
• Em seguida, passe no ovo misturado com um pouco de água e sal, e depois na farinha de rosca e frite.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1 cebola média ralada
• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• Salsinha picadinha
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o alho esmagado com a cebola ralada na panela e o azeite
• Refogue rapidamente, só para murchar a cebola.
• Em seguida coloque a carne moída, mexendo, apenas para ela dourar.
• Acrescente a salsinha, sal a gosto, o molho de pimenta e o molho de tomate.
• Mexa bem e acrescente a farinha de trigo, mexendo rápido, pois logo desgrudará do fundo da panela.
• Apague o fogo e coloque a massa para esfriar um pouco em uma travessa, partindo a massa ao meio.
• Quando amornar, enrole bolinhas ou formato de croquete, apertando para tirar o ar da massa.
• Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 250 g de carne-seca dessalgada e cozida
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1/4 xícara (chá) de salsa picada
• 400 g de abóbora cortada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Desfie bem a carne-seca.
• Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne seca e refogue por três minutos. Junte a salsa e deixe esfriar.
• Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, no fogo brando e com a panela tampada, até ficar bem macia.
• Escorra.
• No liquidificador, bata a abóbora e o leite.
• Leve ao fogo junte a margarina e deixe ferver.
• No fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne seca.
• Modele os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo e frite os croquetes até dourarem.
• Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Se desejar acrescente pimenta-do-reino à massa de abóbora.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br