Ingredientes:

• 8 massas para canelone cozidos “al dente”
• 1 l de molho branco

Recheio:

• 400 g de ricota fresca
• 1 xícara de parmesão
• 1 molho de espinafre cozido e picado
• Sal
• Noz moscada
• Pimenta
• 1 colher (chá) de alho picado
• 2 colheres de cebola picada

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes recheie os canelones e enrole cada um. Reserve.

Molho de tomate:

• 8 tomates cortados em pedaços, batidos no liquidificador com 3 colheres (sopa) de água.
• Tempere com sal, azeite e manjericão fresco.

Montagem:

• Forre um refratário com molho de tomate.
• Arrume os canelones sobre o fundo.
• Cubra os canelones com o molho branco e o de tomate.
• Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 4 folhas de massa para lasanha cozidas

Recheio:

• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (chá) de azeite
• 3 xícaras (chá) de escarola picada
• 75 g de cottage
• Quanto baste de sal

Molho:

• 200 g de peito de frango desossado
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

Recheio:

• Para o recheio, doure o alho no azeite e junte a escarola.
• Refogue por alguns minutos e tempere com sal.
• Quando murchar, retire do fogo.
• Misture o queijo cottage e reserve.

Molho:

• Triture o frango e coloque em uma panela antiaderente.
• Leve ao fogo e frite levemente.
• Adicione a cebola, os tomates e cozinhar em torno de 15 minutos em fogo moderado.
• Tempere com o sal e a salsa.
• Estique a fatia de lasanha cozida em uma superfície e distribua o recheio sobre elas.
• Enrole.
• Coloque os rolinhos em um refratário e cubra com o molho.
• Leve ao forno quente para esquentar bem.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 ½ colheres (sopa) de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Presunto e queijo fatiados a gosto
• 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão
• 1 pacote massa fresca para lasanha
• 2 tomates maduros e sem pele
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 pitada de noz moscada
• ½ copo de água
• 1 cebola picada
• 1 litro de leite

Modo de Preparar:

Canelone:

• Cortar o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade).
• Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reservar.

Molho vermelho:

• Dourar metade da cebola e o alho com o óleo, acrescentar os tomates picados e deixar cozinhar.
• Juntar a massa de tomate e o caldo de carne.
• Acrescentar água e acertar o sal.
• Deixar ferver e reservar.
• Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele.

Molho branco:

• Dourar a outra metade da cebola com a manteiga.
• Misturar o trigo com 2 copos de leite frio e juntar com a cebola já dourada. Raspe um pouquinho de noz moscada.
• No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco. Reservar.
• Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar para fogo mais alguns minutos.

Montagem:

• Em um refratário espalhar o molho vermelho.
• Distribuir os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles.
• Cobrir com o molho branco, salpicar queijo parmesão e levar ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ingredientes:

• 1 pacote de massa para canelone 300 g ( massa fresca que não precisa cozinhar, vai direto ao forno )
• 250 g de mussarela em fatias
• 250 g de peito de peru em fatias
• Para o molho
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho de tomate pronto 520 g
• 2 tabletes de caldos de sua preferência
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pitada de açúcar
• Folhas de manjericão
• Para finalizar
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a vontade

Modo de Preparar:

• Refogar no azeite a cebola e o alho
• Colocar os tomates o restante dos ingredientes até o açúcar e deixar apurar por 10 minutos
• Desligar e acrescentar o manjericão
• Colocar sobre a massa 2 fatias de mussarela e 2 fatias de peito de peru
• Enrolar e colocar em um refratário regado com um pouco de molho
• Cobrir com o molho restante e o creme de leite
• Polvilhar muito queijo parmesão ralado
• Levar ao forno pré-aquecido para cozinhar a massa por mais ou menos 20 minutos
• Retirar e servir.

Fonte: http://www.receitas.com