Ingredientes:

• 4 fatias de pão italiano com cerca de 1,5 cm de espessura
• 2 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates maduros
• ½ xícara (chá) de mussarela de búfala em cubos
• Sal e orégano a gosto

Montagem:

• Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

• Grelhe em uma frigideira ou asse as fatias de pão de modo que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
• Molhe os dentes de alho em metade do azeite e esfregue-os suavemente nas fatias de pão.
• Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos pequenos.
• Em uma tigela, misture os tomates, a mussarela de búfala e o azeite restante.
• Tempere com sal e orégano.
• Se preferir aqueça antes de colocar no pão.

Montagem:

• Disponha os tomates sobre as fatias de pão, finalizando com as folhas de manjericão.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Ingredientes:

• 10 tomates cerejas bem vermelhos e firmes
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 10 queijos de cabra médios (de bolinha em conserva no azeite)
• 1 baguete média
• 4 colheres (sopa) de caramelo
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

• Ligue o forno à temperatura média.
• Lave os tomates, parta-os ao meio e tempere com o manjericão e a metade do azeite de oliva. Reserve.
• Parta cuidadosamente as bolinhas de queijo ao meio e reserve.
• Corte a baguete em 20 fatias de 2 cm de espessura, pincele-as com o azeite de oliva restante e disponha-as numa assadeira.
• Leve ao forno por 5 minutos, ou até o pão dourar levemente.
• Retire do forno.
• Em cada fatia de pão coloque uma metade de tomate temperado e uma metade de queijo.
• Polvilhe sal, grafite a preparação com o caramelo e decore com as folhas de manjericão.

Fonte: Revista Menu – http://culinaria.terra.com.br