Baba à Cachaça

Baba à Cachaça

Baba à Cachaça

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 4 g de sal
  • 7 g de fermento
  • 60 g de leite
  • 4 ovos
  • 80 g de manteiga

Ovos Moles:

  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 100 g de água
  • 900 g de gema
  • Calda de Lima:
  • 1,8 l de água
  • 900 g de açúcar
  • 8 limas-da-pérsia
  • 100 ml de cachaça

Chantilly:

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 15 g de açúcar de confeiteiro

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Bolinho de Linguiça

Bolinho de Linguiça

Ingredientes:

  • 2 gomos de linguiça fresca sem pele e frita
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Bolinho Cremoso de Arroz 02

Bolinho Cremoso de Arroz 02

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 tomate em cubos pequenos sem semente
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 cenoura corta em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de muçarela ralada
  • ½ xícara (chá) de linguiça defumada em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Bolinho de Batata com Carne

Bolinho de Batata com Carne

Bolinho de Batata com Carne

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 4 xícaras (chá) de batata cozida e passada pelo espremedor
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de carne moída cozida
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • Óleo para fritura

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