Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de champignon escorrido e fatiado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Farinha de rosca para empanar
• 1 ovo para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, derreta a manteiga.
• Junte a farinha de trigo e frite por 2 minutos.
• Acrescente aos poucos o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
• Cozinhe por mais 7 minutos.
• Adicione as gemas ligeiramente batidas, o champignon, o suco de limão, o gorgonzola e o parmesão, mexendo a cada adição.
• Cozinhe por 3 minutos e retire do fogo.
• Acrescente pimenta, a salsa, misture e deixe esfriar.
• Molde bolinhas com as mãos, passe pela farinha de rosca e pelo ovo batido.
• Passe novamente pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: Revista Malu Receitas – http://papofeminino.uol.com.br

Ingredientes:

• 500 g de feijão preto;
• 200 g de carne seca;
• 200 g de linguiça calabresa;
• 250 g de farinha de copioba fina;
• 100 g de polvilho azedo;
• 500 g de bacon magro;
• Sal a gosto;
• 5 molhos de couve.

Recheio:

• Torresmos de bacon magro e couve à mineira.

Modo de Preparar:

• Cozinhar o feijão junto com a carne seca e a linguiça calabresa.
• Após o cozimento, procede-se a trituração.
• À massa triturada, acrescenta-se a farinha de copioba e polvilho azedo e sal a gosto, de volta a panela, para novo cozimento, até a obtenção do ponto de liga, quando se considera que a massa está pronta.

Recheio:

• Esticada a massa e feitos os cortes em forma arredondada, acrescenta-se o recheio de torresmos e couve à mineira, fechando-se os bolinhos.
• Antes de fritá-los em óleo vegetal, devem ser empanados, usando gema de ovo e a farinha de copioba.

Fonte: http://www.gastromania.com.br

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de presunto moído
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ kg de batata cozida espremida
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola pequena ralada
• Óleo para fritar
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha grande, peneirar a farinha de trigo, o fermento em pó e mexer.
• Colocar a batata, os ovos, a cebola, a salsa, a manteiga derretida, o presunto e o queijo, misturando bem.
• Aos poucos, adicionar o leite até dar liga.
• Temperar com sal e pimenta do reino.
• Moldar bolinhos de massa com as mãos e fritar em óleo quente até dourar.
• Escorrer em papel toalha e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ingredientes:

• 4 batatas grandes descascadas, cozidas e passadas pelo espremedor.
• 1 colher (sobremesa) de margarina.
• 3 colheres de leite em pó.
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho.
• 1 colher (café) de pimenta do reino moída.
• 1 colher de noz moscada em pó.
• Sal a gosto.
• 50 g de queijo tipo parmesão ralado.
• 1 1/2 xícaras de mussarela ralada p/ rechear.
• 1 ovo inteiro.
• A clara de mais 2 ovos para empanar.
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar.
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Coloque a batata espremida, a margarina os temperos, o queijo ralado o ovo inteiro, o amido de milho, o leite em pó e amasse bem até ficar bem homogêneo.
• Faça bolinhas e recheie com a mussarela.
• Passe na clara ligeiramente batida e em seguida na farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente um a um.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo
• 2 envelopes de caldo de galinha
• 1/2 l de leite
• 100 g de requeijão
• ½ xícara (chá) de provolone ralado
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Queijo provolone em cubinhos

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
• Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone.
• Passe nos ovos e na farinha de rosca.
• Frite em imersão de óleo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br