Ingredientes:

• ½ kg de cenoura ralada escaldada
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde ralado
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 ovo batido para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a cenoura, o ovo, o queijo ralado, o cheiro verde e a cebola.
• Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, aos poucos, até obter uma massa consistente.
• Se necessário adicione mais farinha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Faça bolinhas de massa com as mãos e passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva.
• Se desejar, decore com tiras de cenoura.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de aspargos picados
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de salsinha picada finamente
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de club soda
• 2 claras de ovo em neve
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Raspe os aspargos frescos para retirar a parte fibrosa.
• A seguir, corte em pedaços pequenos.
• Aqueça o azeite e refogue os aspargos.
• À parte misture bem a gema, o club soda, a farinha de trigo, o sal e as claras em neve.
• Retire os aspargos e acrescente nessa mistura.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo e vá colocando essa mistura aos poucos, formando bolinhos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

Recheio:

• 1/8 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 kg de peito de frango
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 pimenta malagueta
• 1/3 xícara de pimentão vermelho picado

Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos caipiras
• Óleo para fritar os bolinhos

Modo de Preparar:

Recheio:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela.
• Cubra com água suficiente para cozinhar.
• Leve ao fogo e deixe até o frango estar macio.
• Escorra o frango e seus temperos (usei o escorredor de massa).
• Se quiser, guarde o caldo para outros preparos, fica bem saboroso.
• Desosse o frango e passe-o pelo processador juntamente com os temperos. Reserve.

Massa:

• Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal.
• Acrescente o fubá, o amido de milho e a farinha e mexa até que solte do fundo da panela.
• Transfira a massa para uma tigela.
• Adicione um ovo e misture.
• Acrescente o outro ovo e misture.

Montagem:

• Na palma da mão, faça discos de 5 cm com a massa.
•  Coloque o recheio no centro e feche fazendo uma bolinha.
• Repita a operação até a massa acabar.
• Frite em óleo quente apenas para dourar, pois já está tudo cozido.

Fonte: http://batuque-nacozinha.blogspot.com

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 180 g de Queijo de Minas ralado
• 1/2 cebola
• 1 ovo
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o ovo, o arroz e a cebola e depois misture em uma vasilha com o queijo e os temperos.
• Enrole os bolinhos e frite em óleo quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 500 g de inhame cru descascado e ralado tipo palha;
• 1 ovo grande;
• Sal, pimenta, cebola, cebolinha e temperos a gosto;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo para dar liga;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, em ponto mole;
• Tome pequenas porções da massa com uma colher;
• Frite em óleo quente.

Dica: pode-se acrescentar carne à massa.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br