Arquivo da tag: Receita de Arroz

Arroz de Pescador 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (café) de óleo
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1/4 repolho fatiado bem fino
  • 2 cenouras raladas no ralo grosso
  • 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha,lavado e escorrido
  • Sal a gosto
  • 6 copos (tipo americano) de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio com óleo doure bacon cortado em cubos.
  • Junte alhos picados e a cebola média picada e refogue.
  • Acrescente repolho fatiado bem fino e cenouras raladas no ralo grosso.
  • Refogue novamente.
  • Acrescente arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para incorporar os sabores.
  • Adicione sal a gosto e água.
  • Tampe a panela (em fogo alto).
  • Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e cozinhe o arroz por 25 minutos.

Fonte: http://outraface.com

Arroz de Pato 05

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Ingredientes:

  • 1 pato pequeno/médio
  • 1 cebola pequena/média
  • Salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1/2 cebola pequena
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (café) de açafrão
  • 6 rodelas de linguiça calabresa
  • Arroz a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece por cozinhar o pato partido na panela de pressão junto com a 1/2 cebola, o 1/2 caldo de galinha e o sal por 25/30 minutos.
  • Quando estiver cozido tire o pato para desfiar e separe a água do cozimento.
  • Na panela deite o azeite, a salsa, a cebola picada, o louro e refogue um pouco.
  • Coloque a água para o arroz (água reservada) e o açafrão.
  • Mexer e provar o sal.
  • Quando ferver junte o arroz e mexer sempre para não pregar no fundo.
  • Não deixar com muito molho e não cozer muito o arroz.
  • Colocar num pirex e decorar com as rodelas de linguiça (colocar quase dentro do arroz).
  • Levar ao forno já quente no grill para tostar as rodelas e o arroz ficar com uma crosta durinha.
  • Servir com alface.

Fonte: http://outraface.com

Arroz de Panela de Pressão 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz lavado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 250 g de carne seca dessalgada e aferventada
  • 200 g de lombo de porco dessalgado e aferventado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz na panela de pressão com as carnes, a cebola, o pimentão e a cenoura.
  • Adicione a água fervente e o sal.
  • Tampe a panela, deixe ferver por 3 minutos e destampe depois de 20 minutos.
  • Retire e sirva acompanhado com bananas fritas e batatas doces fritas.

Fonte: http://outraface.com

Arroz de Forno 13

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 g de presunto fatiado
  • 400 g de queijo mussarela fatiado

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne moída
  • 2 caixas de molho de tomate (1 kg)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, frite o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente.
  • Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo.
  • Junte o molho, sal, pimenta e misture bem.
  • Cozinhe por 20 minutos ou até engrossar, mexendo.
  • Em um refratário, coloque uma camada de molho, uma de arroz, uma de presunto, uma de mussarela, outra de arroz, molho, presunto, mussarela e assim por diante até acabar a mussarela.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br 

Arroz com Carne Moída e Berinjela

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 4 pimentões verdes em tiras
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 2 cubos de caldo de carne dissolvidos
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Polvilhe bastante sal sobre as berinjelas e deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma panela, frite a carne no óleo, junte o alho, a cebola, sal, pimenta e refogue.
  • Reserve dentro da panela.
  • Em uma frigideira untada, refogue os pimentões por 5 minutos.
  • Disponha sobre a carne moída.
  • Lave as berinjelas, escorra e seque.
  • Na frigideira, frite as berinjelas e coloque por cima dos pimentões, formando camadas.
  • Cubra as berinjelas com o arroz e adicione água quente junto com o caldo de carne.
  • A água deverá ficar cerca de 2 cm acima do arroz.
  • Cozinhe até que o arroz esteja quase pronto.
  • Se necessário, coloque mais água.
  • Desligue o fogo, deixe descansar por 15 minutos e vire sobre um refratário redondo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br