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Moela de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho socadinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele picadinhos
  • 1 pimentão (pequeno) verde picado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (opcional)
  • 3 colheres (chá) de tempero completo (alho, sal etc.)

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio.
  • Lave bem em água fria corrente e escorra.
  • Em um recipiente, tempere-as com 1 limão e uma pitadinha de sal e deixe repousar por 15 minutos.
  • Em uma panela de pressão doure o alho com as duas colheres de óleo.
  • Acrescente as moelas e mexa, acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
  • Coloque 1 xícara de água, feche a panela pressão e leve para cozinhar abrindo a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
  • Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
  • Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br

Moela de Frango 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango (corte ao meio e tire excessos)
  • 2 cubinhos de caldo de frango
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • Salsa e cebolinha (picadinha para utilizar no fim do cozimento) a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça (picada e sem sementes) a gosto
  • 3 tomates (sem sementes)
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Limpe bem a moela, retirando a gordura caso tenha e corte ao meio.
  • Em uma panela de pressão, acrescente azeite e refogue um pouco as moelas.
  • Acrescente a cebola e o caldo de frango (dissolva em um pouquinho de água antes), a pimenta e o louro.
  • Refogue e acrescente 1 litro de água ou até cobri-las por completo, tampe a panela e deixe por 30 minutos.
  • Aconselho após 30 minutos, abrir a panela e verificar se amoleceu, se estiver molinha, acrescente mais tempero com a tampa aberta ou então, deixe mais 10 ou 15 minutos, acrescente água se necessário a salsinha e cebolinha.
  • Pronto, vai ficar saborosa, acompanhe com água e polenta mole.
  • Importante deixar aquele molhinho para colocar em cima da polenta.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br