Ingredientes:

• 1 kg de batata descascadas e cortadas em quatro
• 12 pimentas-cambuci, cortadas ao meio e sem sementes
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as pimentas-cambuci por 5 minutos, junte as batatas,
• Tempere com o sal, a pimenta, a salsa e doure-as mexendo delicadamente.
• Sirva em seguida.

Nota: A pimenta-cambuci também é conhecida como chapéu de frade é levemente aromática e doce com um toque de acidez. Seu sabor é mais semelhante ao pimentão do que ao das pimentas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br