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Bolinho de Arroz com Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de arroz (já cozido)
  • 2 ovos
  • 90 ml de leite integral
  • 1 xícara (de chá) de salsa
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • ½ kg de linguiça calabresa
  • Cebola e alho para refogar
  • 250 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas, abra-as e coloque um pouco de linguiça com um pedaço de mussarela.
  • Enrole bem, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Recheio:

  • Refogue a linguiça calabresa com alho e cebola.
  • Depois reserve e passe no processador.
  • Corte a mussarela em cubos.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Fusili com Linguiça Portuguesa Defumada

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Ingredientes:

  • Fusili ou outra massa de sua preferência
  • Linguiça portuguesa defumada
  • Polpa de tomate
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal (se necessário)
  • Folhas de manjericão roxo

Modo de Preparar:

  • Enquanto você cozinha a massa, em uma frigideira grande ou em uma wok, regue o fundo com azeite e jogue a linguiça fatiada fina.
  • Deixe dourar e despeje a polpa de tomate.
  • Mexa, coloque uma pitada de sal (só se for necessário) e deixe refogar um pouquinho com a panela tampada.
  • Escorra a massa, despeje sobre o molho, mexa bem e adicione as folhas de manjericão.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Linguiça com Batata e Vagem

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Ingredientes:

  • 400 g de linguiça toscana
  • 400 g de batata
  • 200 g de vagem
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomates
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em cubos e reserve.
  • Corte as vagens e ponha para cozinhar.
  • Aqueça um fio de óleo e ponha a cebola para murchar.
  • Junte as batatas e deixe refogar junto.
  • Corte a linguiça em fatias e junte ao refogado.
  • Entre com o purê de tomate, corrija de sal, entre com um pouco de água e deixe cozinhar por vinte minutos.
  • Escorra a vagem já cozida e ponha em água fria.
  • Ao perceber o ponto de cozimento da linguiça e das batatas junte a vagem e sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Linguiça de Forno

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 400 g linguiça calabresa defumada sem tripa em rodelas
  • ½ pimentão vermelho médio picado
  • 2 envelopes de tempero a gosto
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ pacote de biscoito cream cracker picado grosseiro
  • 1 ovo batido
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e frite a linguiça e o pimentão por 10 minutos, ou até dourarem.
  • Junte o Tempero SAZÓN® e a polpa de tomate, e cozinhe por 2 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente o biscoito, o ovo e o creme de leite, e misture bem.
  • Disponha em um refratário retangular médio (20 x 31 cm) untado, polvilhe com o queijo ralado, e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Couve com Linguiça Portuguesa

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Ingredientes:

  • 1 maço grande de couve-manteiga cortada bem fino
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de linguiça portuguesa
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
  • 12 biscoitos cream cracker

Modo de Preparar:

  • Retire toda a pele da linguiça e corte-a em rodelas de 2 cm de espessura.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça.
  • Retire, enxugue o excesso de gordura com um papel absorvente e reserve.
  • Na mesma panela, ainda com o óleo quente, doure a cebola e misture a couve.
  • Tempere com o sal, a pimenta e deixe refogar durante 5 minutos com a panela tampada.
  • Em um processador, triture os biscoitos até formar uma farofa e misture-a com a couve ainda na panela.
  • Junte a linguiça reservada e sirva em seguida.
  • Essa receita é prática e ideal para servir com arroz e feijão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br