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Tortinha de Limão-Siciliano

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) cheias de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 gema

Recheio:

  • Sumo e raspas de 2 limões Taiti
  • Sumo e raspas de 2 limões-sicilianos
  • 2 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • Suspiro:
  • 3 claras
  • 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes em um recipiente até obter uma massa e acomode-a em fôrmas para tortinhas individuais.
  • Feito isso, leve-as para assar em forno preaquecido em temperatura baixa (160 ºC) por 15 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Coloque o sumo dos limões, as gemas, o leite condensado e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com o auxílio de uma colher até obter um creme liso e brilhante.
  • Deixe esfriar.

Suspiro:

  • Em uma batedeira, bata as claras em velocidade média.
  • Aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até obter ponto de neve. Reserve.

Montagem:

  • Em cada base da tortinha, faça uma camada de creme de limão, cubra com suspiro e polvilhe as raspas de limão.
  • Por fim, leve as tortinhas ao forno preaquecido em temperatura média (170ºC) por alguns minutos para dourar o suspiro.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.portaldecoracao.com.br

Sorvete de Limão Siciliano

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • 2 cravos
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 3 folhas de hortelã
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Raspas de 2 limões sicilianos
  • Suco de 6 limões sicilianos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de hortelã.
  • Misture o açúcar e leve ao fogo, sem mexer até formar uma calda.
  • Desligue o fogo, retire os condimentos e acrescente as raspas de limão.
  • Junte o suco de limão e misture bem.
  • Coloque em uma travessa funda e leve ao freezer até ficar duro.
  • Retire do freezer e bata na batedeira até ficar cremoso.
  • Distribua em taças individuais e leve-as ao freezer até endurecer novamente.
  • Decore com rodelas de limão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Brigadeiro de Limão-Siciliano 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • Suco de 1/2 limão-siciliano
  • Confeito de chocolate branco para enrolar

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes (exceto suco de limão) ao fogo baixo, misturando lentamente para não agarrar, em torno de 15 minutos.
  • O ponto bom para enrolar é quando, ao passar a espátula no fundo da panela, a massa se solta facilmente do fundo.
  • Neste momento, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o suco de limão. Misture até incorporá-lo por completo.
  • Quando completamente frio, enrolar as bolinhas.

Fonte: http://memoriasgastronomicas.com.br

Bolo de Laranja de Liquidificador

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 copos de açúcar
  • ½ copo de suco de laranja
  • ½ copo de óleo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas de laranja para decorar

Calda:

  • 1 xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o trigo.
  • Transfira o líquido para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture bem (se preferir utilize a batedeira).
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que fique dourado.

Calda:

  • Leve o suco de laranja e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Cubra o bolo ainda quente e acrescente as raspinhas de laranja.

Fonte: http://www.receitasdiaadia.com.br

Bolo de Laranja 13

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Ingredientes:

  • 200 g de farinha
  • 170 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Molho:

  • 2 laranjas
  • 200 g de açúcar
  • 65 g de manteiga
  • 1 ovo + 1 gema

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno a 180°C.
  • Barre uma fôrma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  • Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até ficar uma mistura clara e com o triplo do volume.
  • Adicione a manteiga em fio e batendo sempre, junte depois o leite, a farinha, o fermento e a raspa da laranja e misture delicadamente.
  • Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 35 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Molho:

  • Raspe a casca de uma laranja e deite para um tacho.
  • Esprema o sumo a ambas as laranjas, junte ao tacho, adicione o ovo, a gema, o açúcar e a manteiga, misture e leve ao lume a ferver durante 2 minutos, mexendo sempre.
  • Regue o bolo com o molho de laranja, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Fonte: http://www.arquivodereceitas.com – Portugal