Arquivo da tag: Quem Sou

Mousse Prática de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar

  • Coloque o creme de leite, o leite de condensado e o suco de maracujá no liquidificador e bata bem.
  • Despeje em forminhas individuais.
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Desenforme.
  • Para a cobertura, misture a polpa, a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala.
  • Sirva sobre a mousse.

Dica: experimente preparar esta mousse com outras frutas de sua preferência.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Batata com Creme de Leite 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 50 g de presunto fatiado
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite.
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Descascar 4 batatas médias,
  • Cortar as batatas em rodelas, salpicar com 1 colher (chá) de sal, regar com 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva, misturar bem.
  • Cozinhar em uma panela de bafo e reservar.

Montar o Prato:

  • Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos, antes de levar para assar.
  • Cozinhar 2 ovos e cortar em rodelas, reservar.
  • Picar 50 gramas de presunto fatiado, reservar.
  • Misturar 6 colheres (sopa) de creme de leite com 1/2 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de fondor.
  • Untar um pirex com margarina, colocar a metade das batatas cozidas e cortadas em rodelas, cobrir com uma camada de ovos cozidos cortados em rodelas.
  • Espalhar o presunto picado e um pouco da mistura do creme de leite.
  • Fazer agora outra camada com o resto da batata, e por último o restante do creme de leite.
  • Polvilhar com 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e dividir em pedacinhos 1 colher (sopa) de manteiga colocar por cima de todo o prato.
  • Abaixar o forno para temperatura média, e colocando o pirex em cima de uma assadeira vazia para não queimar o fundo das batatas, levar para gratinar por 30 minutos aproximadamente.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.bbel.com.br

Gelatina de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 xícara de água fria
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 125 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas e o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado;
  • Derreter o chocolate e adicionar a manteiga;
  • Misturar bem e deixar esfriar um pouco;
  • Juntar o chocolate à mistura de gemas e açúcar;
  • Dissolver a gelatina na água;
  • Juntar o creme de leite à mistura de chocolate; acrescentar a gelatina; acrescentar as claras batidas em neve;
  • Colocar em fôrma untada com óleo de milho e levar à geladeira por cerca de 2 horas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Chocolate Branco com Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate branco
  • 1/2 l de leite
  • 2 gemas de ovo peneiradas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de creme de leite fresco gelado
  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 maracujás
  • 200 g de suspiro

Modo de Preparar:

Creme 1:

  • Leve ao fogo quase todo o leite, (reserve um pouco), o chocolate picado e as gemas peneiradas.
  • Misture à parte o amido de milho com o açúcar e dissolva no restante do leite.
  • Despeje esta mistura na panela com o chocolate e deixe engrossar até obter a consistência de mingau. Reserve.
  • Deixe esfriar.

Creme 2:

  • Coloque a tigela da batedeira e os batedores no freezer, para gelar bem.
  • Depois, bata o creme de leite que também deve estar bem gelado,
  • Até formar um creme.
  • Bata as claras em neve com o açúcar.
  • Tire a polpa dos maracujás e coloque numa tigela.
  • Acrescente as claras em neve e o creme de leite batido misturando delicadamente.

Montagem:

  • Num refratário grande coloque uma camada de creme de chocolate, uma camada de suspiros pequenos espalhados, e uma camada de creme de maracujá.
  • Repita as camadas e enfeite o prato com suspiros.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo Mousse de Chocolate 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras de ovo em neve
  • 300 ml de creme de leite fresco gelado
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 1 colher (sobremesa) de conhaque

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 canelas em pau
  • 1/2 xícara (café) de rum

Modo de Preparar:

Massa:

  • Para o bolo, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
  • Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo.
  • Desligue e misture delicadamente a farinha, o sal, o chocolate, o amido de milho e por último, o fermento em pó.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio, preaquecido, para assar.
  • Depois de assado, deixe amornar, desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.

Recheio:

  • Para a mousse, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole.
  • Mantenha na geladeira.
  • Leve ao banho-maria os chocolates com o creme de leite de lata, mexendo bem até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.
  • Retire do banho-maria e misture o conhaque.
  • Junte essa mistura às claras em neve misturando delicadamente.
  • Acrescente a gelatina, previamente hidratada na água e dissolvida por 20 segundos no forno micro-ondas.
  • Por último, junte também delicadamente o chantilly mole à essa mistura.

Calda:

  • Numa panela, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Misture o rum e aplique.
  • Para montar, recheie e cubra o bolo com a mousse de chocolate, regando as massas com a calda.
  • Salpique raspas de chocolate ao leite ou meio-amargo por cima e leve à geladeira

Nota: Faça os bolos sempre de véspera e sirva bem gelado.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br