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Espinafre com Queijo 01

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 maços de espinafre
  • 2 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 kg de batata miúda
  • 4 mussarelas de búfala frescas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espinafre.
  • Escorrer e refogar com as cebolas e o alho picados no azeite.
  • Acrescentar a batatas em rodelas, sal e pimenta e um pouco de água.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, colocar os ovos inteiros.
  • Deixar em fogo brando com a panela tampada até a clara embranquecer.
  • Retirar com cuidado para uma travessa, enfeitando com fatias de mussarela.
  • Acompanha pratos de aves.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br

Sanduíche de Verão 10

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Ingredientes:

Pasta:

  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 15 folhas de manjericão picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 125 g de margarina light

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • Sal a gosto

Montagem:

  • 250 g de peito de peru defumado
  • 5 mussarelas de búfala cortadas em rodelas
  • 1 maço de escarola frisée
  • 10 fatias de pão integral

Modo de Preparar:

Pasta:

  • Numa vasilha média, misture a margarina, o salsão, o manjericão, o sal e a pimenta até obter uma pasta.
  • Reserve.

Molho:

  • Em outra vasilha, misture o azeite, o suco de limão, o sal e reserve.

Montagem:

  • Espalhe a pasta de salsão em metade das fatias de pão e distribua as fatias de peito de peru sobre elas.
  • Por cima, coloque a mussarela e a escarola.
  • Tempere com o molho de azeite e limão e cubra com as fatias de pão restantes.

Fonte: http://www.sadia.com.br