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Duo de Sorvete de Iogurte com Biscoito de Amêndoa

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Ingredientes:

  • 300 g de amêndoa sem casca moída
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes acima e deixe 1 hora na geladeira.
  • Vai tirando da geladeira por partes, manipulando com as mãos e acrescentando farinha de trigo aos poucos.
  • Forre a bancada com farinha de trigo.
  • Vá achatando com rolo e corte com cortador em formato de coração.
  • Coloque em assadeira sem untar por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourado.
  • Forno médio.
  • Depois de frio, coloque queijo mascarpone, chantilly e morango sobre o biscoito.

Sorvete de Iogurte:

  • Servir o sorvete acompanhado de farofa de granola ou de pistache caramelizado ou azeite de limão siciliano.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Paçoca Cremosa

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá)
  • 1 lata de creme de leite com soro (300 g)

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e leve fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, acrescente 500 g de amendoim torrado e moído e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem.
  • Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.

Dica: Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Cogumelo Recheado com Batata ao Murro

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Ingredientes:

  • Cogumelos Paris grandes
  • Alho
  • Cebola
  • Manteiga
  • Azeite
  • Vinho do porto ou conhaque

Opcionais:

  • Bacon
  • Nozes
  • Amêndoas
  • Queijos

Modo de Preparar:

  • Retire os talos de todos os cogumelos.
  • Pique os talos dos cogumelos.
  • Pincele os chapes dos cogumelos com azeite;
  • Faça um refogado de manteiga, alho, cebola e os talos picados;
  • Um cálice de conhaque ou vinho do porto.
  • Nesse momento, você pode colocar os ingredientes que você mais gostar, como: bacon, queijos (gorgonzola, parmesão, provolone), nozes, amêndoas, etc.
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Duo de Goiabada com Queijo

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Ingredientes:

Suflê de Goiabada:

  • 500 g de goiabada pastosa
  • 8 claras

Calda:

  • 500 g de queijo cremoso
  • 300 ml creme de leite

Mousse de Queijo:

  • 2 caixinhas de creme cheese
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em água

Modo de Preparar:

Suflê de Goiabada:

  • Bater as claras em neve (adicionar o sal quando as claras começarem a subir).
  • Aos poucos, juntar a goiabada.
  • Bater até misturar bem.
  • Caso deseje utilizar goiabada dura, colocar a goiabada picada com um pouco de água em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até adquirir consistência pastosa.
  • Dividir o suflê em tigelinhas próprias e levar ao forno para dourar.

Calda:

  • Misturar o queijo cremoso e o leite.
  • Derreter em banho-maria.
  • Mexer bem.
  • Servir à parte.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce