Filé de Frango Recheado com Presunto e Mussarela

Publicado em 26/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
Recheie cada filé com uma fatia de presunto e mussarela.
Enrole bem, querendo prenda-o com palito.
Besunte-o todo no Requeijão e passe pelo biscoito quebrado grosseiramente.
Coloque em uma assadeira untada, espalhe o óleo por cima e leve ao forno quente coberto com papel de alumínio por 20 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 40 minutos.

Filé de Frango Dourado 02

Publicado em 26/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o limão, espalhe o conteúdo do envelope de Delícias de Frango sobre os filés e deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
Recheie cada filé com uma fatia de presunto e uma de mussarela.
Enrole bem e prenda-o com uma linha.
Coloque em uma vasilha o Requeijão e a salsa. Mexa bem.
Besunte o filé de frango com Requeijão, e passe-o pelo Biscoito quebrado grosseiramente.
Coloque em um recipiente refratário untado, espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno quente coberto com papel de alumínio por 20 minutos.
Retire o papel e deixe por mais cerca de 30 minutos.

Publicado em 22/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 19/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar a salsa, juntar metade da ½ cebola, o presunto e a carne e passar na máquina de moer.
Acrescentar o queijo ralado e 1 pitada de noz-moscada.
Ligar a mistura com os ovos.
Provar e, se necessário, colocar sal.
Temperar com a pimenta.
Com as mãos, dê à mistura o formato de um salame.
Fazer um furo no centro e enfie uma cenoura cozida à parte, mas não muito mole, e 2 pepinos em conserva.
Tornar a dar o formato de salame.
Embrulhar num pedaço de tecido branco e fino, e amarrar com linha branca grossa nas extremidades.
Colocar numa panela água suficiente para cobrir a almôndega.
Nela, dissolver o caldo de carne, juntar a outra cenoura raspada, o talo de aipo e o resto da cebola.
Colocar a almôndega nessa panela e deixar cozinhar em fogo lento durante 20 minutos.
Tirar do fogo e colocar sobre a tábua de bater carne.
Cobrir com uma tampa, e sobre ela colocar um peso, para fazer sair o caldo absorvido.
Deixar esfriar e depois cortar em fatias finas.

Publicado em 15/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Acomode as fatias de presunto lado a lado.
Com o auxílio de um pincel, espalhe mostarda sobre todas as fatias e coloque uma folha de alface por cima. Reserve.
Amasse a ricota e misture o sal, a pimenta, a maionese e a salsa.
Faça uma pasta e recheie cada fatia de presunto.
Enrole como canelone e acomode lado a lado em um refratário.
No Processador Master Smart Philips Walita, com o disco para ralar, passe através do bocal o queijo. Reserve.
Ainda no processador, com a faca metálica, processe a cebola. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, acrescente o molho refogado e o molho de pimenta a gosto.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Depois de frio, espalhe sobre os canelones.
Sirva frio, acompanhado de torradas.