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Batida de Pitanga sem Álcool

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Batida de Pitanga sem ÁlcoolIngredientes da Batida de Pitanga Sem Álcool:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 medida da lata de suco de pitanga
  • 1 forma de gelo picado
  • Pitangas frescas para decorar

Modo de Preparar a Batida de Pitanga Sem Álcool:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de pitanga e o gelo, até formar uma bebida homogênea.
  • Decore cada copo com uma pitanga.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Chef Julia Guimarães – http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Divulgação Bares SP)

 

Pitanga
A Pitanga é uma fruta brasileira, originária das regiões de Mata Atlântica, sendo da mesma da família das mirtáceas.
Sua aparência particular e o sabor azedinho fazem com que ela seja muito apreciada.
O fruto poderá ter desde as cores, verde, amarelo e alaranjado até a cor vermelho-intenso, de acordo com o grau de maturação.
E, apesar de tão pequenina, ainda traz muitos benefícios à saúde.
Além disso, A Pitanga é uma boa quantidade de vitaminas e sais minerais. tais como Vitamina A, Vitamina C, Vitamina do Complexo B, e os minerais como Cálcio, Ferro, Fósforo e Potássio.
É um dos mais poderosos antioxidantes.
Benefícios da Pitanga:
  • Ótimo calmante natural
  • Contém propriedades antioxidantes
  • Ajuda na prevenção do câncer
  • Ajuda no combate da acne e rugas
  • Ajuda na prevenção do envelhecimento precoce
  • Ajuda a prevenir a osteoporose
  • Ajuda na perda de peso
  • Ajuda na beleza natural
  • Traz benefícios para os ossos
(fonte: http://www.dicademusculacao.com.br)

Frango com Molho de Pitanga

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango abertos em “borboleta”
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão,
  • 1 fio de azeite

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de polpa de pitanga congelada (ou suco concentrado)
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (café) de pinga
  • 2 colheres (sopa) de mel de abelhas
  • 1 pitada de sal
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco do limão.
  • Grelhe-os no azeite e reserve aquecidos.
  • Numa panela separada, aqueça a manteiga e adicione a polpa de pitanga, a pinga e o mel de abelhas.
  • Deixe ferver e apurar e sirva sobre os filés de frango.
  • Decore com as folhas de hortelã.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mini Sonho com Geléia de Pitanga

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Ingredientes:

Recheio:

  • 300 g polpa de pitanga
  • 1/2 xícara (chá) açúcar

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) leite aquecido
  • 1 colhe (sopa) raspas de casca de limão
  • 1 tablete fermento biológico
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada sal
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 gema
  • 2 xícaras (chá) Azeite de Oliva Espanhol
  • 4 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Coloque em uma panela a pitanga e o açúcar
  • Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até obter uma geléia
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

  • Misture em uma tigela o leite com as raspas de limão e o fermento.
  • Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
  • Cubra a tigela e deixe descansar em local aquecido por 45 minutos.
  • Em seguida, sove a massa em uma superfície lisa enfarinhada até soltar bolhas.
  • Faça uma cavidade e acrescente a gema e 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
  • Sove por mais 5 minutos.
  • Deixe descansar por mais 45 minutos.
  • Passado o tempo, sove a massa por mais 2 minutos, modele 26 bolinhas (3 cm de diâmetro) e aperte-as (fazendo uma leve cavidade) na parte superior para colocar o recheio.
  • Frite-as, aos poucos, em uma panela com o azeite de oliva restante aquecido.
  • Retire do fogo e espalhe sobre toalha de papel.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Montagem:

  • Arrume os sonhos nos pratos e distribua a geléia de pitanga na cavidade.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br