Arquivo da tag: Pimentão

Salada Caprese 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (café) de cebola roxa
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1/2 xícara (café) de azeite
  • 1/4 xícara (café) de vinagre
  • Sal e pimenta
  • 4 folhas de alface verde
  • 4 folhas de alface roxa
  • 4 folhas de alface romana verde
  • 4 folhas de alface romana roxa em Juliana
  • 8 mussarelas fatiadas
  • 20 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho, misturando a cebola roxa, os pimentões, as alcaparras, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
  • Disponha as folhas de alface inteiras em pratos individuais.
  • Junte a alface cortada e a mussarela.
  • Regue com o molho.
  • Salpique com as folhas de manjericão.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Torta Verde de Atum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de azeite ou óleo
  • 1 colher de maionese
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ xícara de salsinha
  • 1 dente de alho
  • Farinha de rosca para polvilhar

Para o recheio:

  • 2 latas de atum ralado, curtido em óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara de pimentão verde cortado em cubos
  • ½ xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Comece pelo recheio, misture bem os ingredientes e reserve por 15 minutos para pegar o gosto do limão.
  • Enquanto isso faça a massa: bata no liquidificador o azeite com a salsinha e o alho até ficar bem batido e verdinho, coloque todos os outros ingredientes exceto a farinha de rosca e bata até que fique homogêneo.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca, coloque o recheio, a segunda parte da massa, polvilhe mais uma porção de farinha de rosca
  • Leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 40 minutos, sirva quente ou frio.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Sopa de Pimentões Picante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de cebola picada
  • 5 pimentões vermelhos médios
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de páprica doce
  • 1 colher de páprica picante
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • Molho de pimenta e pimenta do reino a gosto
  • 1 litro de caldo de legumes ou frango
  • 200 g de creme de leite
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e os pimentões na manteiga,
  • Quando estiverem murchos coloque o extrato de tomate e deixe mais 3 minutos,
  • Coloque as pápricas, o caldo e deixe ferver por 15 minutos,
  • Bata no liquidificador e volte ao fogo para apurar mais 5 minutos,
  • Acerte os temperos e na hora de servir coloque uma colher de creme de leite em cada porção.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Pescada com Leite de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 filés de pescada
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo (para empanar)
  • Óleo (para fritar)

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, pimenta, o suco de limão e o alho
  • Passe os filés na farinha de trigo e frite-os no óleo bem quente

Molho:

  • Refogue no azeite a cebola, o pimentão e o tomate
  • Adicione o leite de coco e, quando levantar fervura, retire do fogo e adicione o creme de leite
  • Verifique o sal.
  • Sirva com os filés

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Bacalhau Natalino 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de bacalhau limpo e dessalgado
  • 1 kg de batatas cozidas fatiadas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de azeitonas pretas sem caroços
  • 4 tomates maduros fatiados
  • 1 pimentão verde fatiado
  • Margarina para untar o refratário

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau em água fervente.
  • Escorra e desfie em lascas grossas
  • Em um refratário untado, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de azeitonas, de tomate e de pimentão
  • Para o molho, em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola
  • Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos
  • Adicione o leite, aos poucos, mexendo até que engrosse
  • Retire do fogo e junte o requeijão, a noz moscada e metade do parmesão
  • Despeje sobre o bacalhau e polvilhe com o parmesão restante
  • Leve ao forno médio, (180ºC), pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Sirva.

Dica: se você desejar pode substituir o requeijão por creme de leite sem soro. Antes de servir polvilhe com batata palha

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com