Omelete de Tapioca Light de Pimentão

Publicado em 19/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata os ovos em uma vasilha até ficar espumosa e acrescente a massa de tapioca, misturando bem.
Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco despeje a massa.
Em seguida acrescente os outros ingredientes do recheio e os temperos.
Deixe dourar de um lado.
Em seguida vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bacalhau à Assis 02

Publicado em 19/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite nos óleos as batatas e as cenouras cortadas em palha.
À parte, cozinhe o bacalhau bem limpinho em água fervente por duas vezes, trocando a água. Desfie o peixe.
Corte a cebola em rodelas finas, o pimentão e o presunto em quadradinhos.
Acrescente o bacalhau e refogue tudo muito bem.
Junte as cenouras e batatas.
Misture.
À parte, bata os ovos com a salsa picada e acrescente ao bacalhau.
Deixe os ovos bem úmidos.
Enfeite com pimentão e sirva quente.

Publicado em 18/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Colocar o bacalhau em uma panela de água fervente com o ramo de manjericão, por 3 minutos.
Retirar e remover a pele, as espinhas e separar em lascas.
Colocar no fogo uma travessa de barro com o azeite e os alhos.
Fritar até ficarem bem escuros.
Retirar os alhos da travessa e juntar a manteiga ao azeite.
Quando a manteiga derreter, acrescentar as lascas do bacalhau, os pimentões, o colorau, a pimenta e mexer bem, para misturar tudo.
Colocar essa mistura em um pirex, cobrir com os ovos cortados em rodelas e depois com a maionese.
Guarnecer com rodelas de tomate e servir imediatamente.

Publicado em 17/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Separar o peixe em lascas e reservar.
Assar o pimentão na brasa.
Remover as sementes e cortar em tiras. Reservar.
Levar ao fogo uma frigideira com uma colher (sopa) de azeite e refogar a cebola.
Juntar o tomate cortado em quatro, o alho, o sal e as ervas aromáticas.
Misturar e cozinhar por 10 minutos.
Juntar a farinha de trigo dissolvida na água.
Cozinhar por mais cinco minutos, mexendo às vezes.
Retirar do fogo e reservar.
A parte, cozinhar a batata em água e sal.
Quando estiver macia, escorrer, descascar e cortar em rodelas.
Cobrir com as rodelas o fundo de um refratário untado com uma colher de (sopa) de azeite.
Por ama, colocar o bacalhau e o pimentão reservado.
Regar com o molho, o azeite restante e polvilhar com a farinha de rosca.
Levar ao forno para dourar e servir.

Publicado em 16/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
Coloque o bacalhau em uma panela de água fervente com o ramo de manjericão, por 3 minutos.
Retire e remova a pele, as espinhas e separe em lascas.
Coloque no fogo uma travessa de barro com o azeite e os alhos.
Frite até ficarem bem escuros.
Retire os alhos da travessa e junte a manteiga ao azeite.
Quando a manteiga derreter, acrescente as lascas do bacalhau, os pimentões, o colorau, a pimenta e mexa bem, para misturar tudo.
Coloque essa mistura em um pirex, cubra com os ovos cortados em rodelas e depois com a maionese.
Guarneça com rodelas de tomate e sirva imediatamente.