Ingredientes:
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1 kg de sobrecoxas sem a pele
Marinada
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1 cebola pequena cortada em fatias finas
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1 xícara (chá) de molho de tomate
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2 colheres (sopa) de suco de uva concentrado
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1 colher (chá) de pimenta ardida em pó
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1 colher (chá) de molho de mostarda
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1 colher (chá) de azeite de oliva
Modo de Preparar:
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Misture os ingredientes da marinada, cubra e cozinhe em potência alta por cinco minutos ou até a mistura ferver.
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Deixe esfriar ligeiramente.
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Acrescente aos pedaços de frango, recobrindo bem.
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Cubra e leve para gelar por duas horas ou mais.
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Arranje o frango em uma grade para assar, mantendo as porções mais espessas viradas para a borda.
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Cubra com papel manteiga.
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Cozinhe em potência alta por 18 a 22 minutos, ou até que a carne na junção dos ossos tenha perdido a cor avermelhada, girando a grade e pincelando a carne com a marinada duas vezes durante o cozimento.
Fonte: http://www.desvendar.com