Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de brotos de feijão
• ⅓ xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de saquê adocicado
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 4 fios de cebolinha picados
• ½ pimentão vermelho em tirinhas finas
• 1 pepino japonês ralado grosso
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de nabo ralado
• 1 xícara (chá) de repolho roxo em tirinhas finas

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, misture o broto de feijão, o nabo, a cenoura, o repolho roxo, o pepino, o pimentão e a cebolinha. Reserve.
• Prepare o molho em uma tigelinha, misturando o shoyu, o vinagre de arroz, o saquê, o gengibre e o óleo de gergelim.
• Misture o molho aos ingredientes da salada, polvilhe com o gergelim torrado e sirva gelada.

Dica: Para manter os legumes ralados crocantes, mergulhe-os em água gelada, escorrendo-os no momento de servir.

Fonte: Consul – http://www.muitomaisreceitas.com.br