Arquivo da tag: Peixe

Atum com Grão

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Ingredientes:

  • 500 g de grão de bico cozido
  • 150 g de atum
  • 150 g de tomate cherry
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • ½ molho de agrião
  • Sal, pimenta, azeite, vinagre q.b.

Modo de Preparar:

  • Esprema o limão para dentro de um recipiente, acrescente vinagre, sal, pimenta e azeite.
  • Descasque, lave e lamine a cebola.
  • Lave o tomate e corte-o em gomos.
  • Desfie o atum.
  • Passe o grão por água e escorra-o bem.
  • Numa travessa misture todos os ingredientes e tempere com o molho.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Peixe de Forno com Creme de Batata

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Ingredientes:

  • 300 g de filés de peixe,
  • 200 g de batatas fatiadas e cozidas,
  • 1 lata de creme de leite,
  • Parmesão ralado,
  • 1 xícara (café) de suco de limão,
  • Sal,
  • Pimenta-do-reino branca,
  • cheiro-verde
  • 1 cebola em rodelas.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, limão e pimenta.
  • Unte uma fôrma com um pouco de manteiga e disponha nela, alternando, uma camada de cebola, uma camada de batata e, por fim, uma camada de peixe.
  • Misture o creme de leite com o sal e pimenta.
  • Cubra o peixe com o creme.
  • Leve para assar no forno moderado por 15 minutos.
  • Retire do forno, polvilhe o queijo ralado e leve novamente ao forno por cerca de 5 minutos, para gratinar.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Peixe ao Vinho 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de peixe,
  • Sal,
  • 3 dentes de alho amassados,
  • Suco de limão,
  • Salsinha picada,
  • 1 cebola em rodelas,
  • 2 tomates em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, alho e limão.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Coloque as postas escorridas num refratário.
  • Por cima, rodelas de cebola e de tomate.
  • Se necessário, alterne camadas.
  • Salpique a salsinha e regue com o vinho.
  • Leve ao forno até que esteja assado.
  • Sirva com arroz branco e purê de batatas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Apetitoso Peixe Light

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Ingredientes:

  • 2 Filés de peixe de sua preferência
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 Colheres (sopa) de fubá de milho
  • 2 Colheres (sopa) de azeite
  • 1 Cebola picada
  • 1 Dente de alho picado
  • 4 Azeitonas verdes picadas
  • 1 Colher (sopa) de castanha de caju torrada
  • 1 Colher (sopa) de uva passa sem semente
  • 10g de alcaparra pequena
  • 1 Tomate picado
  • 1/4 Xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere o peixe com sal e o suco de limão
  • Passe no fubá, e grelhe em metade do azeite aquecido, até dourar.
  • Na mesma frigideira em que foi grelhado o peixe, coloque o restante do azeite e refogue o alho e a cebola
  • Acrescente o tomate, as alcaparras, as uvas passas, o vinho branco, as azeitonas e o sal
  • Deixe cozinhar
  • Coloque sobre o peixe e polvilhe as castanhas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br