Filé de Peixe ao Molho de Laranja 02

Filé de Peixe ao Molho de Laranja 02

Ingredientes:
  • 400 g de filé de badejo
  • 1 laranja
  • Farinha de trigo
  • 2 colheres de manteiga
  • ½ cebola
  • Salsa, sal, pimenta-do-reino,
  • Purê de batatas para acompanhar
  • Arroz primavera
  • Arroz branco pronto
  • 1 cenoura picada cozida
  • 1 xícara de ervilhas pré-cozidas
  • 100 g de camarões pequenos
  • Salsa, manteiga

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Pirarucu com Manga e Feijão 02

Pirarucu com Manga e Feijão 02

Ingredientes:
  • 250 g de pirarucu seco
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Alface-americana a gosto
Molho:
  • 4 tomates médios
  • 4 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas-verdes
  • Pimentão verde
  • Alfavaca
  • Cebolinha verde
  • Salsinha
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de vinagre branco
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Chicória do norte
Acompanhamento:
  • 1 kg de feijão-manteiga
  • 100 g de bacon
  • Molho vinagrete
  • Sal a gosto

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Namorado Assado

Namorado Assado

Namorado Assado

Ingredientes:
2 filés de namorado
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de suco de limão
7 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 maço de agrião (somente as folhas)
2 xícaras (chá) de leite de coco
½ colher (sopa) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída
½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 berinjela média cortada em cubos de 2 cm
2 batatas-doces cozidas e cortadas em rodelas
2 batatas-doces roxas cozidas, cortadas em rodelas
1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão

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Peixe Assado com Molho de Iogurte

Peixe Assado com Molho de Iogurte

Peixe Assado com Molho de Iogurte

Ingredientes:
  • 1,5 kg de tainha inteira aberta pelas costas
  • 2 maços de salsinha
  • 2 xícaras (chá) de nozes picadas
  • 6 batatas em rodelas
  • 2 copos de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

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