Ingredientes:
- 500 g de filé de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ¼ de copo (requeijão) de amendoim sem casca
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola cortada em cubos médios
- 1 pimentão verde cortado em cubos médios
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos médios
- 1 colher (chá) de gengibre fresco picado
- 1 cebolinha verde japonesa em pedaços
Molho:
- 2 colheres (chá) de Ajinomoto®
- ¾ de copo (americano) de água
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- ½ colher (chá) de óleo de gergelim
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (café) de açúcar,
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Passe o frango no amido de milho e reserve.
- Doure rapidamente os amendoins no óleo.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, refogue o frango por cinco minutos.
- Retire o frango e escorra em um papel absorvente.
- Faça a mesma coisa com a cebola e os pimentões e reserve.
- Escorra o excesso de óleo e, na mesma panela, ponha todos os ingredientes do molho.
- Mexa no fogo baixo até ficar transparente.
- Devolva à panela o frango, a cebola, os pimentões, o gengibre, a cebolinha, corrija o sal e retire do fogo.
- Ponha os amendoins e deixe descansar por dois minutos antes de servir.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br