Arquivo da tag: O Queijo

Empanado de Queijo e Presunto

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto cortado em tiras
  • 300 g de queijo mussarela cortado em tiras
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, ferva o leite, o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa lisa, formando uma bola.
  • Deixe esfriar.
  • Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa.
  • Abra-a com o rolo, corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.
  • Feche os quadradinhos, apertando bem as bordas com os dedos, passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Gratinada com Salame

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Ingredientes:

  • 1 caixa de molho branco (comprado pronto)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 kg de batata sem casca em rodelas pré-cozidas
  • 150 g de salame em cubos
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 50 g de queijo parmesão
  • Sal e orégano a gosto
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o molho branco, o creme de leite e misture.
  • Em um refratário untado, intercale camadas de batata, da mistura do molho, do salame, de mussarela, de parmesão, de sal e de orégano, terminando com mussarela.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até a mussarela derreter.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Torta de Ricota e Salame

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 gema para pincelar a massa

Recheio:

  • 500 g de queijo ricota amassado
  • 200 g de salame picado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa, com exceção da gema e amasse bem.
  • Abra-a com um rolo e reserve.
  • Misture os ingredientes do recheio e reserve.
  • Forre uma fôrma untada com metade da massa e espalhe o recheio.
  • Com o restante da massa, corte tiras médias.
  • Disponha-as na superfície e pincele com a gema.
  • Asse em forno quente até o recheio ficar firme e a massa, dourada.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Pizza de Ricota com Manjericão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 1 xícara (chá) de ricota defumada
  • 1 xícara (chá) de queijo ricota

Cobertura:

  • 16 tomates pequenos
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 maço de rúcula picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento na água morna e junte o azeite e a farinha de trigo integral.
  • Vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto.
  • Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Cobertura:

  • Retire a pele e as sementes dos tomates.
  • Coloque em uma assadeira antiaderente e cubra com o alho, o sal e o azeite.
  • Leve ao forno em torno de 15 minutos.

Montagem:

  • Faça 8 bolas com a massa e abra cada uma delas.
  • Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno quente em torno de 15 minutos.
  • Retire.
  • Espalhe o recheio sobre as massas e enfeite com o tomate assado.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos, retire e sirva com a rúcula.

Fonte Cybercook – http://www.espacovivamais.com.br

Fettucine de Manjericão com Molho de Azeitonas

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Ingredientes:

  • 2 1/2 pacotes da massa caseira que vem com 200 gramas
  • 1 pote de molho de azeitonas
  • 1 lata de tomates pelados
  • Alho e cebola picadinhos
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Folhas de manjericão fresco
  • Queijo parmesão para tirar as lascas na hora

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água e cozinhe a massa.
  • Enquanto isso, numa frigideira grande e funda, coloque azeite, a cebola e o alho picadinhos e refogue o molho de azeitonas.
  • Acrescente a lata de tomates pelados e deixe cozinhar um pouco.
  • Acerte o sal, escorra a massa e adicione ao molho.
  • Salpique as folhas de manjericão fresco e rale lascas de parmesão, de boa qualidade.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br